ECO CUPCAKES

Hola !!!!! que tal, como estáis? cómo va la semana?

 Hoy os traigo una receta suuuuper buena y muy muy natural .
 Es el cupcake perfecto, para no sentirse culpable después de comérselo ... jejejejje ...

 Os Presento el ECO Cupcake! : D

mmmmm....

Ahí va la receta.

Ingredientes para 12 cupcakes.

Para la masa de nuestro eco cupcake utilizaremos:

-140gr. de harina
-2huevos
-115gr de azúcar MORENO
-1 cucharadita de levadura
-1 cucharadita de canela, o aroma .
-120ml.de aceite muuuy suave.
-150 gr.de manzana rallada
-150 gr.de zanahoria rallada.
-(Si queremos podemos añadir unos frutos secos también).

Precalentamos el horno a a 160º.
Mezclamos en un bol, la harina(preferiblemente tamizada), con la levadura y la cucharadita de canela o aroma.

Batimos los huevos con el aceite y el azúcar moreno y una vez mezclado, lo incorporamos a la harina.

Tenemos un bol rallada la manzana y la zanahoria, muy finita y la incorporamos también a la mezcla, junto con un puñado de frutos secos troceados si nos apetece.

Una vez tenemos la masa hecha, la ponemos en los papelitos y lo metemos al horno durante unos 20 minutos.

y tachaaaaaaaan , ya tenemos nuestros ECO CUPCAKES.

Para DECORAR los Cupcakes,he utilizado una Suuuuuper crema de queso.
Os encantara estoy segura.

-125 gr. de crema de queso (yo utilice Philadelphia)
-60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
-300 gr.de azúcar glass.
-1 cucharada de leche.


Ponemos todos los ingredientes en la batidora, y batimos hasta conseguir una crema bien ligada y consistente.

Y ya esta!!!! :D


Espero que os guste.

Un Besazo.

Meri

MAGNOLIA BAKERY

Buenos días.

Os quiero enseñar unas fotos que hice en mis vacaciones de Navidad.

Estuve en NYC, os recomiendo muchísimo la ciudad, es increíble y está llena de tiendas de Cupcakes: D !!!!!

Hoy os dejo con Magnolia Bakery, no es la de la famosa serie Sex in the city, pero os puedo asegurar que los cupcakes eran buenísimos!!


Si vais a NYC y queréis visitarla  os aviso que tendréis que esperar ...
Me pareció increíble, había una cola larguísima para poder acceder , pero es normal la verdad que son tan buenos que vale la pena esperar una ratito.

Me hizo mucha ilusión visitar la tienda. Y mi novio de sorpresa me regaló el libro de recetas de Magnolia Bakery(jujajuajuaa, las tengo todas en mi poder!!!!) :D
 ... que más se puede pedir.



Un besazo.

FASHION CUPCAKES ;D

Hola a todos! como estáis?

Wooow, mirad que me encontré ayer paseando por Barcelona, un precioso escaparate de Louis Vuitton con un mega Cup cake gigante ... es chulísimo, me quedé enamorada .

El Cup cake se reflejaba en el cristal y brillaba , era como una aparición celestial!! parecía que sonaba una musiquilla que decía aleluya aaaaaleluya! jejejejejejeje

Ver este escaparate me hizo recordar que tenía unas fotos guardadas de unos Cup cakes que hice para regalar en Navidad a mis amigas.

Son Cup cakes con referencias a la moda, bolsos de Loewe, Gucci y Chanel y unos zapatos de Louboutin., Están hechos con fondant de colores.

La receta de los Cup cakes es la básica de vainilla.

Os dejo abajo la receta de la buttercream

Espero que os gusten: D

Para la buttercream he utilizado (8 cupcakes aprox.):

• 220 gr. de azúcar glass (tamizado)
• 125 gr. mantequilla
• 1 1/2 cucharada sopera de leche
• 1 cucharadta de aroma (yo he puesto de vainilla, pero hay muchos sabores)

Todo bien batido, hasta que quede bien blanquito.
Luego elegimos colorante y le añadimos un poquito. Yo he utilizado unos colorantes especiales que son como de gel y con muy poquito basta para colorear.

Un besazo.

Meri :D

MIS PRIMEROS CAKE POPS

Hola, que tal ha ido el fin de semana?

El mío bastante entretenido, fui a merendar a Cup Cakes Barcelona :D , en otro post os explicaré cómo fue la experiencia, ya que este lo quiero dedicar a los cake pops, mmmmmmm....

Los cake pops son pequeños pastelitos pinchados en un palo ... a modo de chupa-chup.
Se pueden hacer de mil formas y colores, pero yo como homenaje a mi blog quise hacer mini cupcakes de cake pops ... ejjejeje :D

Los ingredientes que necesitamos para hacer unos 10 cake pops son:

-125 Gr. de masa de bizcocho al gusto.
-75 Gr. de buttercream aprox. al gusto también (yo he utilizado la de vainilla)
-Un paquete de Candy Melt o cobertura de chocolate (yo he utilizado las dos, la cobertura de chocolate para la base y los Candy Melt para la parte superior).
-Palitos de papel o de madera.

En primer lugar debemos deshacer toda la masa del bizcocho, que quede con pedazos muy pequeños (desmigado). Y a continuación se mezcla con la buttercream, hemos de conseguir una masa compacta, pero que no quede demasiado blanda para que no se deshaga a la hora de hacer las formas.

Hacemos las formas que deseamos con la masa y lo metemos en la nevera (yo lo dejé unas 12 horas, hasta que la masa se ​​había enfriado tanto que se podía meter dentro del chocolate caliente sin que se deshiciera).

Deshacemos la cobertura.
Como yo lo quise hacer con dos coberturas diferentes, primero tuve que bañar la parte de abajo, y una vez los tenía todos bañados y listos, cogí el palo y mojé la punta en el chocolate y lo introduje en la base del cake pop.
Esto es muy importante para que el cake pop quede muy bien cogido al palo.

Una vez se ha secado bien el chocolate, ya podemos acabar de cubrir los cake pop.
Deshacemos los Candy Melt y cuando tenemos la textura ideal, vamos introduciendo los pastelitos dentro de la cobertura hasta que quede bien repartida.
Los clavamos en un corcho para que se aguanten derechos y no se deformen y los vamos acabando de decorar. (Esto debe hacerse muy rápido, por que si se secan después es casi imposible poner nada más).

Y ya esta !!!!!
Os aseguro que el resultado es sorprendente ... están buenísimos, buenísimos!!

Espero que os guste.Ya me explicaréis que tal os salen si los hacéis.

Un besazo.
Hasta pronto.

Meri

MIS REGALOS DE NAVIDAD.

Hola a todos! Como estáis?
Han ido bien las vacaciones de navidad? Habéis recibido muchos regalitos?

Yo la verdad es que he recibido algunos, pero los que más ilusión me han hecho han sido unos super libros de cupcakes y cake pops! Yiiiiuuuuujjjjuuuu! : D

Son chulísimos, me encantan. Incluso ya he puesto en practica el libro de los cake pops y con mucho éxito (será el próximo post).


Pero lo que realmente fue una sorpresa increíble, es recibir el libro de recetas de Magnolia Bakery !!!!!!!!! Aaaaaaaargh! las tengo todas en mis manos ... ssiiiiiiiiiii!! Qué ilusión.


Os dejo con los libros,
Son muy recomendables todos.





Un beso muy grande.

Meri