CAKEPOPS de HALLOWEEN

Uuuuuu...como estáis????...jejejejej. Hoy post especial de ultimísima hora!!!

Por fin llegó la noche de Halloween , y yo pensaba que la iba a pasar tranquila...pero NO!!!! Cena de última hora..que Horror!!!( o no claro, es Halloween..jijijijijij) , es broma la cena me ha hecho mucha ilusión , pero no tenía ningún detalle que llevar, por lo que se me ha ocurrido que podría hacer unos cakepops monstruosos!!!

Me sobro un poco de buttercream de unos cupcakes , por lo que una parte la tenia solucionada , pero no tenia tiempo de preparar ningún bizcocho dejar que se enfriara, hacer las bolitas...por lo que la he substituido por magdalenas...mmm buenísimas

 Los ingredientes que necesitamos para hacer unos 10 cake pops son: 

-125 Gr. de masa de bizcocho al gusto (yo he utilizado magdalenas unas 6 o 7)
-75 Gr. de buttercream aprox. al gusto también (yo he utilizado la que me sobro que era de vainilla) 
-Un paquete de Candy Melt o cobertura de chocolate (yo he utilizado las dos, la cobertura de chocolate blanco para las momias y los Candy Melt de color naranja para las calabazas).
-Palitos de papel o de madera. 

-Fondant para los detallitos.

-Boli comestible

En primer lugar debemos deshacer toda la masa del bizcocho(o magdalenas), que quede con pedazos muy pequeños (desmigado). Y a continuación se mezcla con la buttercream, hemos de conseguir una masa compacta, pero que no quede demasiado blanda para que no se deshaga a la hora de hacer las formas. 

Hacemos las formas que deseamos con la masa y lo metemos en la nevera (yo lo he dejado unas 2 horas, hasta que la masa se ​​había enfriado tanto que se podía meter dentro del chocolate caliente sin que se deshiciera). 

Deshacemos las coberturas y bañamos , primero los palitos y los introducimos en nuestros "cakes".

Una vez se ha secado bien , ya podemos acabar de cubrir los cake pop.

Deshacemos los Candy Melt y cuando tenemos la textura ideal, vamos introduciendo los pastelitos dentro de lacobertura hasta que quede bien repartida.
Los clavamos en un corcho para que se aguanten derechos y no se deformen y los vamos acabando de decorar. (Esto debe hacerse muy rápido, por que si se secan después es casi imposible poner nada más).

Y ya esta !!!!!

 Aish que magulladitos , que están mis cakepops...

Os dejo mas información de como hago los cake pop , por si hay algún paso que no se ha entendido , aquí podéis ver mas imágenes .

Por si alguien no sabe , os linko  un post donde explico como hacer la buttercream

Me voy a buscar un disfraz monstruooosoooo!!!uojoujojojojojojojojojooo

FELIZ NOCHE.


Un Besazo,

Meri

HAPPY HALLOWEEN...uuuuuuuuu :O

Hooooolaaa!! 

¿Como estáis? Preparados para disfrutar de la fiesta de "Halloween" .

Hay que ver , como en poco tiempo nos hemos ido acostumbrando a esta tradición , hasta el punto de convertirla un poco en nuestra. Hemos pasado de llevar flores a los cementerios para nuestros seres queridos , a disfrazarnos de zombies y decorar nuestras casa con cosas terrorrriiiificas y monstruoosaaas!!! uuuoooojojojojojoojo. Poner una cesta llena de caramelos  en la puerta , por si los niños de los vecinos te vienen a pedir un truco o un trato... Mejor tener caramelos , no fuera a ser que se les ocurriera tirarme un huevo!!! :O ..jejejejje

A mi me divierte la verdad , y se convierte en una excusa perfecta , para realizar unos cupcakes temáticos... Yiiuuujjuuu. :D

En este caso mi receta es : unos cupcakes verdes , podridos con moscas de chocolate y cubiertos por un cementerio de crema de vainilla y terror de fondant en forma de tumbas , gatos negros , fantasmas y calabazas...uuuuuuuuuuuuuuu!!!!

Para la masa de los cupcakes utilizamos (salen unos 10 cupcakes):

• 100gr.de harina

• 100gr. de azúcar

• 100gr. de mantequilla

• 2 huevos

• 2 cucharadas de leche

• 2 cucharaditas de aroma.

• 1 cucharadita de levadura.
• pepitas de chocolate
• colorante verde.

Tenemos que precalentar el horno a 180º

Vamos con nuestros cupcakes terroríficos. 

Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que nos quede una pasta cremosa.Batimos bien los huevos con el aroma, y lo añadimos a la mezcla anterior y batimos bien todo.Tamizamos la harina junto con la levadura. Una vez la tenemos si grumitos, la añadimos y seguimos mezclando todo. Añadimos la leche.

A nuestra masa cremosa , le añadimos un poquito de colorante verde , que quede bien subidito de tono y para finalizar ponemos las moscas (o pepitas de chocolate) y mezclamos todo muuuuy bien hasta integrarlo.

Con esta masa cremosa, llenamos las capsulitas, que tendremos preparadas ya para meter en el horno.

Las metemos a 180º, aproximadamente unos 18-20 minutos.Una vez hayan subido las apartamos y dejamos templar unos 5 minutitos, sin sacarlas del molde.Pasado este tiempo , sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla...y LISTOS!!!!

Para el buttercream he utilizado (10 cupcakes aprox.): 

• 220 gr. de azúcar glass (tamizado)

• 125 gr. mantequilla a temp.ambiente

• 1 1/2 cucharada sopera de leche

• 1 cucharadita de aroma (yo he puesto de vainilla)
• colorante negro

  Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que quede bien integrado el uno con el otro, veréis que queda como blanquito. Añadimos la leche y el aroma y volvemos a batir otra vez para unificar la mezcla. Cuando ya lo tenemos bien batido y con la textura que queremos , le añadimos el colorante. Si queréis conseguir un gris ir añadiendo poco a poco el color, ya que el colorante negro tiñe mucho y podéis conseguir un gris demasiado oscuro si no controláis las cantidades.  

 Lo tenemos listo , para  meterlo en la manga pastelera. :D

He utilizado una boquilla de cabeza plana , con agujeros , para hacer que pareciera hierba.

Las figuritas está hechas de fondant coloreado.

Los ojitos de los monstruos los pinté con un boli comestible.

Os dejo una foto un poco menos oscura , para que podáis apreciar que son cupcakes y no buttercream flotante , perdida en un mar negro...jejejejjeje

están de muuuuerte!!!!! jejejejjejeje ;D

Voy a preparar mi cesta de caramelos y unos cake pops terroríficos para mis vecinitos.

¡¡Mi calabacita preciosa os desea Feliz Halloween!!!!
Que os divirtáis ...Feliz noche de los monstruos.... uuuoooojojojojo


Un Besazo,

Meri.

GALLETAS ESPIRAL

Holaaaa!!! como estáis??

Hoy os traigo unas galletitas muuuy divertidas !! Galletitas espiral de colores.
Son las mismas que las riquísimas galletas de mantequilla , pero planteadas de otro modo.

Ingredientes para las galletas(salen unas 30aprox.):

• 325gr. harina

• 125gr. azúcar glas

• 1 huevo

• 125gr. de mantequilla

• 1 chorrito de leche.

• 1 cucharadita de aroma de fresa.

• 1 cucharadita de aroma de vainilla

• colorante rosa

• bolitas de azúcar

 Para empezar con nuestras galletitas, lo primero que tenemos que hacer, es tamizar bien el azúcar glas y la harina. Este paso es muy importante, para conseguir una masa sin grumos.Ponemos la mantequilla en un bol, junto con el azúcar glas y empezamos a batir (tapar bien con un trapo el bol, si no queremos llenar nuestra cocina de una súper pasta pringosa de azúcar glas y mantequilla  :D ) Cuando tenemos una mezcla homogénea añadimos el huevo ,  seguimos batiendo. A esta mezcla le vamos añadiendo harina poco a poco hasta conseguir que queden bien ligados todos los ingredientes y tengamos una masa firme (sabemos que esta bien,si conseguimos despegarla del bol)Debe de quedar una masa que podamos moldear.

Separamos en dos partes iguales y añadimos  una de nuestras bolas el aroma de vainilla y amasamos muuuuy bien , para que se integre. Y a la otra bolita le ponemos el aroma de fresa y el colorante rosa y hacemos lo mismo que con el anterior amasamos muy bien hasta que nos quede una bola rosa totalmente.

Estiramos las dos bolas , sobre un papel de horno , que queden bien planitas y del mismo grosor aproximadamente. Ponemos una plancha de galleta sobre la otra , que queden los dos colores juntos y a continuación empezamos a enrollar la masa hacia un lado. Cuando lo tenemos hecho lo dejamos reposar unas 3 horitas en el frigorífico.

Es muy importante , que antes de cortar las galletas , estén muy frías por que si no los colores se mezclan y no queda una forma redonda perfecta...si no que quedan un poco churro..ejjejej :P

Cortamos todas nuestras galletitas y pasamos los bordes sobre bolitas de azúcar de colores y vamos colocando sobre un papel de horno.Calentamos el horno a 180º , cuando esta caliente metemos nuestras galletas unos 10 minutos , o hasta que estén doraditas.

Cuando las tenemos, las dejamos enfriar y las pasamos a una rejilla...y LISTOS!!!!

Yo he utilizado colorante rosa , pero podemos mezclar los colores que queramos!!! y quedan súper divertidas y son una buena opción si queremos galletitas coloridas y no tenemos tiempo para decorarlas con glasa.

Me ha encantado hacer esta receta , la idea la encontré en un blog xulísimo http://www.sprinklebakes.com/2010/01/colorful-spiral-cookies.html
hacen unas cosas buenísimas!!! os lo dejo para que lo disfrutéis .


Un Besazo ,
Feliz semana.


Meri

NUBES DE LIMÓN

Hooolaa!!! Como estáis?
Tras un par de pruebas por fin lo conseguí!! "marshmallows" o nubes de limón siiiiiiiiiiii!!!!!
Nunca pude imaginar que de mis manos saldrían golosinas , y mucho menos que haría nubes.

Todo empezó , con una visita al blog de Alma de "Objetivo cupcake perfecto" , como sabréis es una de las mejores blogers de cupcakes que hay en España , y tenía un post de nubes rellenas de nutella  y me dejó con muchísimas ganas de probar la receta.

Rebusqué en mi cocina , y tenía todos los ingredientes necesarios! (bueno , no tenía nutella , pero si aroma de limón) no me lo podía creía  :D Yiiiiuuujjjuuu, no podía ser tan fácil ... :O

Si queréis buscar en vuestra cocina , lo que necesitáis es:

-gelatina en polvo

-agua

-maicena

-azúcar glas

-sirope de maíz (yo utilizo Karo)

-aroma ( yo utilice de limón)

Vamos con la receta , veréis que fácil.

Para preparar nuestras nubes , en primer lugar necesitaremos:

-4 cucharadas y media de gelatina en polvo

-120ml  de agua fría 

Mezclamos el agua con la gelatina , en un recipiente y lo dejamos unos 5minutitos reposando.

Mientras vamos preparando la resta de ingredientes.
-150 gr.de azúcar

-120 ml. de sirope de maíz 

-60 ml. de agua 

-una pizquita de sal

-2 cucharaditas de aroma (yo utilicé de limón)
Ponemos en un cazo 60ml de sirope , el agua, la sal y el azúcar y lo calentamos hasta alcanzar 115ºC , o punto de "bola flojo"... como yo no tengo termómetro para cocinar opté por la opción de ir comprobando manualmente como la mezcla llegaba a alcanzar la temperatura y textura adecuada.

Para saber cuando esta nuestra mezcla apunto , debemos de tener al lado un cuenco con agua fría. Vamos removiendo y cuando nos parezca que esta suficientemente caliente , con una cucharilla tiramos un poco dentro de el cuenco (que tendremos al lado con agua muuuuy fría) y con los dedos y con mucho CUIDADO NO QUEMARSE!!! amasamos la mezcla .

Veréis que tiene una textura entre gelatina y caramelo líquido.

Cuando dentro del cuenco con agua fría consigamos una bola dura , como una piedrecita , es que ya tenemos a punto nuestra mezcla

Mientras la mezcla se va calentando, echamos los 60ml de sirope de maíz que nos faltan en el bol de la batidora.

Cogemos el bol de gelatina mezclada con agua que teníamos en reposo y lo metemos en el microondas 30 segundos a temperatura máxima. Lo echamos en el bol de la batidora junto con el sirope de maíz y empezamos a batir. 

Lo mezclamos todo bien , que estén los dos ingredientes bien integrados y incorporamos el caramelo que teníamos en el fuego (Mucho Cuidado, no quemarse ni dejar que hierva mas tiempo del necesario , por que se os quedará demasiado duro y no habrá manera de despegarlo de la cazuela!!!!!a mi me pasó y fue un desastre absoluto , llené la cocina entera de caramelo y la cazuela quedo inservible.. :S)

Ir incorporando la mezcla poco a poco en el bol de la batidora , y si tenéis la posibilidad sin dejar de batir. 

Seguimos batiendo 5 minutos a velocidad media y otros 5 a velocidad media-alta.

Y Liiiistooo!!! ya tenemos la mezcla preparada para empezar .

 Mezclamos el azúcar glas , con la maicena.

Cogemos el recipiente en el que queremos crear nuestras nubes. Podéis utilizar cubiteras , moldes de pastelitos o un recipiente grande rectangular...yo utilice un molde de pasteles rectangular.

Tamizáis sobre vuestro molde la maicena mezclada con el azúcar , que quede todo bien cubierto y seguidamente vamos tirando la mezcla de nube líquida, cuando tenemos lleno nuestro recipiente/es volvemos tamizar por encima cubriendo bien , con la mezcla de maicena. Y cuando esta todo biiiien cubierto lo dejamos reposar mínimo 6 horas...y ya esta!!!

 

Sacamos con cuidado de nuestro molde.Si lo hacéis en molde rectangular , cuando a pasado el tiempo de reposo podéis cortar la nube dando forma de cuadraditos , como yo hice o con un cortador de galletas y ya lo tenemos todo listo , para comeros unas nubes deliciosas y muuuy esponjosas.

Espero que os haya gustado.
Que acabéis de pasar un feliz fin de semana.

Un Beso,
Meri