Hola a todos!!!!
Estoy suuuuuuper contenta. He tenido mi primer pedido de galletitas! Yiiiiuuuujjjjuuuuu... Tengo que decir que el valiente que ha decidido hacer el encargo ha sido mi hermano...jejejej , pero por algo se empieza no creéis?
Las galletas son para los papas de Julia , una bebé que acaba de nacer.
Espero que les gusten y que les haga la misma ilusión que me hizo a mi prepararlas.
:D
Os dejo con la receta de las galletitas , es la misma que he utilizado otras veces , pero con cortadores distintos, especiales para bebes.
Ingredientes para las galletas(salen unas 40aprox.):
- 325gr. harina
- 125gr. azúcar glas
- 1 huevo
- 125gr. de mantequilla
- 1 chorrito de leche.
- 1 cucharadita de extracto (yo he utilizado el de vainilla).
Para empezar con nuestras galletitas, lo primero que tenemos que hacer, es tamizar bien el azúcar glas y la harina. Este paso es muy importante, para conseguir una masa sin grumos.
Ponemos la mantequilla en un bol, junto con el azúcar glas y empezamos a batir (tapar bien con un trapo el bol, si no queremos llenar nuestra cocina de una súper pasta pringosa de azúcar glas y mantequilla :D ) Cuando tenemos una mezcla homogénea añadimos el huevo y el extracto y seguimos batiendo.
A esta mezcla le vamos añadiendo harina poco a poco hasta conseguir que queden bien ligados todos los ingredientes y tengamos una masa firme (sabemos que esta bien, si conseguimos despegarla del bol)
Debe de quedar una masa que podamos moldear.
Cuando la tenemos, la dejamos reposar durante 3 horas en el frigorífico.
Una vez pasado este tiempo, la moldeamos . Cortamos todas las formas que tendrán nuestras galletitas y las vamos colocando sobre un papel de horno.
Calentamos el horno a 180º , cuando esta caliente metemos nuestras galletas unos 10 minutos.
Cuando las tenemos, las dejamos enfriar y las pasamos a una rejilla...y LISTOS!!!!
Ya tenemos nuestras galletitas preparadas para decorar.
Para el glasé necesitaremos:
- -una clara de huevo
- -200 gr. de azúcar glas.
- -unas 6 o 7 gotitas de zumo de limón.
Continuamos batiendo , mientras vamos agregando el azúcar poco a poco.
Debemos lograr una preparación firme , que forme picos bien marcados. En el caso de que el glasé tenga un aspecto brillante, es necesario agregar mas azúcar glas.
O si por el contrario resulta demasiado duro, se puede suavizar incorporando zumo de limón en pequeñas cantidades(Esto es exactamente lo que me pasó a mi).
El glasé se puede teñir con colorantes en pasta.
Esta vez me salió perfeeeecto!!! :D que ilusión.
Para poder aplicar bien esta mezcla , utilicé unos biberones de plástico que llevan incorporadas unas boquillas muy finitas. Es muy práctico y los podéis encontrar en cualquier tienda de cosas de cocina. Os lo recomiendo.
Espero que os hayan gustado. Y si os apetece , no dudéis en contactarme para cualquier encargo.Estaré encantada de poder ayudaros.
Un besazo enorme para todos.
Hasta pronto.
Meri
