BABY CUPCAKES

Estoy muy contenta! Este fin de semana, he estado con mis amigos.
Qué ilusión, dos de mis amigas están esperando un bebé ... y están ya a punto apunto de caramelo ... jejejje, les queda super poquito para tenerlo.

 Me encantan los bebes! ejejejejje  :P

Por ello y con motivo de los próximos nacimientos, he hecho unos mini cupcakes de vainilla, buenísimos!

La receta era la primera vez que la utilizaba y la verdad es que quedaron geniales, muy esponjosos.
Y para cubrir los mismos utilicé la super receta de buttercream de vainilla, que me encanta!

Las figuritas las he hecho con pasta de azúcar, fue bastante entretenido ya que eran muuuy minis.

Os dejo las recetas para que lo probéis, ya veréis como os gustarán !!!

Para el buttercream he utilizado (20 mini cupcakes aprox.):

• 220 gr. de azúcar glass (tamizado)
• 125 gr. mantequilla
• 1 1/2 cucharada sopera de leche
• 1 cucharadita de aroma (yo he puesto de vainilla, pero hay muchos sabores)

 
Y todo bien batido, hasta que quede bien blanquito. Luego elegimos colorante y le añadimos un poquito, y ya lo tenemos listo , para  meterlo en la manga pastelera. :D


Para la masa de los cupcakes de vainilla utilizamos (salen unos 20 mini cupcakes):

• 100gr.de harina
• 100gr. de azúcar
• 100gr. de mantequilla
• 2 huevos
• 2 cucharadas de leche
• 2 cucharaditas de aroma.
• 1 cucharadita de levadura.

Tenemos que precalentar el horno a 180º
 Para realizar la masa, primero batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que nos quede una pasta cremosa.
Batimos bien los huevos con el aroma, y lo añadimos a la mezcla anterior y batimos bien todo.
Tamizamos la harina junto con la levadura. Una vez la tenemos si grumitos, la añadimos y seguimos mezclando todo junto. Añadimos la leche.

Con esta masa cremosa, llenamos las capsulitas, que tendremos preparadas ya para meter en el horno.
Las metemos en el horno a 180ª, aproximadamente unos 15 minutos (si utilizáis la masa para cupcakes granes, deberán estar mas tiempo en el horno de 18 a 20 minutos).
Una vez hayan subido y estén bien doraditos los apartamos y los dejamos templar unos 5 minutitos, sin sacarlos del molde.
Pasado este tiempo los sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla...y LISTOS!!!!
Mni cupcakes buenísimos de vainilla, preparados para decorar.  :D

Espero que lo disfrutéis .


Un Besazo!!!

Meri