viernes, 10 de febrero de 2012

TARTA DE DOS CHOCOLATES CON FLORES DE CHOCOLATE BLANCO.

Por fin es viernes!!! que bien... :D

Como ya sabéis , San Valentín esta muy cerca. No hay mejor regalo para un día así que algo muuuy dulce y bueno como puede ser... Un super pastel de chocolates!!! Siiiiiiii :D
Me encanta el chocolate y si me dais 2tipos distintos ya ni te digo!!!  este pastel consta de tres partes , un pastel de chocolate negro, con cobertura y relleno de chocolate blanco y flores de chocolate blanco también....mmmm
Buenísimo!!




Ahí va la receta del pastel:
(es la misma base que la del PASTEL FONDANT NYC.)

- 180gr.de mantequilla a temperatura ambiente.
- 180gr. de azúcar moreno.
- 4huevos
- 100gr.de chocolate en trocitos o gotas.
- 300gr.de harina de trigo.
- 1cucharada de levadura.
- 25gr.de cacao.
- 4 cucharadas de leche.


Topping de chocolate blanco.

-100gr.de chocolate blanco.
-185 gr.azúcar glass.
-125 gr. de mantequilla.
-80 ml. de nata para montar.

Primero mezclamos el chocolate blanco con una cucharada de mantequilla y lo fundimos en un cazo, muy lento al baño María. Añadimos la nata poco a poco sin dejar de remover y espesamos ligeramente.
Lo retiramos del fuego y le añadimos la mantequilla y el azúcar . Removemos bien, para que queden todos los ingredientes bien integrados y listos!!! :P



Las rosas del pastel son de chocolate blanco. Hay una forma genial de conseguir que el chocolate se convierta en una especie de pasta moldeable para que la podamos trabajar como queramos.Yo lo aprendí en una receta de Objetivocupcake. Es genial!!!!! y solo necesitas chocolate y sirope de maíz.

-200gr.de chocolate.
-60ml de sirope de maíz.

Deshacemos el chocolate al baño maría, a fuego lento y una vez este deshecho lo apartamos del fuego y añadimos el sirope sin dejar de remover. Esto se convertirá en una pasta , que pondremos dentro de una bolsa de congelado y dejaremos enfriar un par de horas en la nevera!!!
Ya podemos ir sacando trocitos y trabajando el chocolate como pasta moldeable.  :D






Aquí podéis ver el resultado final!!! es una tarta muy romántica, perfecta para el día del amor.

















Espero que os guste y os sirva la idea.
El lunes colgare un post especial para el día de San Valentín.

Muchas gracias por vuestras visitas y por mis nuevos seguidores, me hace mucha ilusión. Mil gracias.


Un Besazo y Feliz fin de semana.

Meri.

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Espero que te haya gustado y que vuelvas pronto.
Meri