PASTEL FONDANT 18 ANIVERSARIO 2

Bueeeeenos días.

¿Como os ha ido San Valentín? ¿Lo habéis celebrado de alguna forma especial?

Como recordaréis hace un par de semanas , y antes de toda esta vorágine de San Valentín , poste unas fotos de la preparación , o detallitos de un pastel que había preparado para un 18 aniversario , pues bien aquí esta el resultado :D

Os dejo la receta de la masa y del ganaché de chocolate para rellenar y cubrir , antes de poner el fondant.
Las cantidades son para un molde pequeñito , de 12-15 cm y tienes para dos pisos de tarta. Si lo queréis hacer más grandes deberéis hacerlo a proporción.


Masa:
-100 gr.de mantequilla a temp.ambiente
-100 gr.de azúcar
-100 gr.de harina
-1 cucharadita de levadura
-2 huevos
-una cucharadita de extracto de vainilla.
Vamos con la preparación.
1-Calentamos el horno a 160ºC y prepramos los moldes , los engrasamos con mantequilla.
2-Mezclamos el azúcar con la mantequilla con la ayuda de unas varillas eléctricas , hasta que nos quede una crema homogénea.
3-Añadimos los huevos y el aroma y seguimos batiendo.
4-En otro bol mezclamos la levadura con la harina y lo añadimos a nuestra mezcla anterior tamizado.
5-Mezclamos todo bien , hasta conseguir que quede homogéneo y sin grumitos.
6-Ponemos nuestra masa en los moldes , la repartimos  apartes iguales y ponemos en el horno unos 20 minutitos.
7- Cuando lo tenemos , dejamos enfriar 5 minutitos , desmoldamos y dejamos reposar sobre una rejilla.

Para el almíbar necesitaremos:

-70 ml. de agua-70 gr. de azúcar-una cucharadita de extracto de vainilla (o el mismo que hayáis elegido para la masa anterior)
1-Mezclamos todos los ingredientes en un cazo y lo ponemos en el fuego , hasta que el azúcar se haya disuelto.2-Cuando se haya disuelto lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.3-Cogemos nuestras masas que ya habrán reposado un rato y las pinchamos muchas veces con un palillo.4-Con una cucharilla o con un pincel , vamos añadiendo el almíbar a la tarta. Los agujeritos son importantes , para que penetre el almíbar y no nos quede seca la masa.

Para rellenar y cubrir el pastel necesitamos utilizar algún tipo de crema.

En este caso hice Ganaché de Chocolate. Los ingredientes que necesitamos son:

-125 ml. de nata para montar

-125 gr. de chocolate

1-En un cazo echamos la nata y lo llevamos a ebullición .

2-Cuando hierva le tiramos el chocolate por encima y lo retiramos del fuego.

3-Lo mezclamos todo y no dejamos de remover , hasta conseguir que queden los dos ingredientes completamente integrados.

4-Lo dejamos reposar en la nevera una horita , hasta que se endurezca y coja una textura mas consistente.

5- Ya podemos cubrir nuestra tarta. 

1-Con el ganaché de choco , rellenamos las tartas. Ponemos entre masa y masa y en la parte superior.
2-Con un papel de horno cubrimos la parte superior en la que habremos puesto el ganaché y alisamos.
3-Giramos la tarta que el papel de horno quede de base.
4-Tenemos preparado un cartoncito unos milímetros mas grande que nuestra tarta y lo ponemos en lo que ahora es nuestra parte superior de la tarta y empezamos a cubrir los laterales con el ganaché.
5-Con una espatula lo dejamos todo bien lisito.
6-Dejamos enfriar en la nevera antes de cubrir con el fondant.
7-Con la ayuda de un rodillo estiramos el fondant , intentando que quede todo del mismo grosor.
8-Sacamos nuestra tarta de la nevera. El papel de horno esta vez quedará arriba.
9-Retiramos el papel de horno y ya esta lista para cubrir con fondant.
10-Cubrimos con el fondant, con la ayuda de dos alisadores vamos dando forma , y recortamos lo que sobra.
11- Lo dejamos bien lisito y liiiiisto!!!! Preparado para decorar.

Espero que os haya gustado.

Un Beso enorme , que disfrutéis del fin de semana.


Meri

IDEAS PARA SAN VALENTÍN - 1

¿Que tal el fin de semana? ¿como lo lleváis?

Yo toooooda la mañana preparando galletitas :D 

Como ya se acerca San Valentín y es una fecha bonita , para poner en practica nuestra imaginación y crear cosas dulces , os voy a dar algunas ideas, de aquí al día 14.

Hoy os presento las galletitas corazón.

Buenísssimas y facilíiiissiimas de hacer.

Es tan fácil como teñir con colorante en pasta , nuestra masa de galleta favorita.

 La mía es la de mantequilla...mmm me chiflan estas galletas :D

Esta masa la utilizo siempre para hacer galletitas glaseadas, como podéis ver aquí o aquí entre otras.

Ingredientes para las galletas :

• 325gr. harina

• 125gr. azúcar glas

• 1 huevo

• 125gr. de mantequilla

• 1 chorrito de leche.

• 1 cucharadita de extracto (yo he utilizado el de vainilla).
• colorantes varios

La receta es la siguiente.

Lo primero que tenemos que hacer, es tamizar bien el azúcar glas y la harina. Este paso es muy importante, para conseguir una masa sin grumos.

1- Ponemos la mantequilla en un bol, junto con el azúcar glas y empezamos a batir (tapar bien con un trapo el bol, si no queremos llenar nuestra cocina de una súper pasta pringosa de azúcar glas y mantequilla  :D )
2- Cuando tenemos una mezcla homogénea añadimos el huevo y el extracto y seguimos batiendo. 

3- A esta mezcla le vamos añadiendo harina poco a poco hasta conseguir que queden bien ligados todos los ingredientes y tengamos una masa firme (sabemos que esta bien, si conseguimos despegarla del bol)Debe de quedar una masa que podamos moldear.( En este paso dividimos nuestra mas ay le añadimos el colorante que deseemos) ;D

4- Cuando la tenemos, la dejamos reposar durante 3 horas en el frigorífico.

5- Una vez pasado este tiempo, la moldeamos . Cortamos todas las formas que tendrán nuestras galletitas y las vamos colocando sobre un papel de horno.

6- Calentamos el horno a 180º , cuando esta caliente metemos nuestras galletas unos 10 minutos.

7- Cuando las tenemos, las dejamos enfriar y las pasamos a una rejilla...y LISTOS!!!!

También he preparado unas cajitas para poner las galletitas dentro y que quede un regalito monísimo para un día tan especial.

¿Que cajita os gusta mas a vosotros?

A mi me encanta la rosa con el corazón blanco :D

Por si alguien se lo preguntaba , esta es la forma en la que he conseguido incluir los corazones dentro del corazón .

Con cortadores de fondant , he ido haciendo formitas de corazón y sobre la masa estirada las he ido colocando encima.

Cuando lo he distribuido todo he pasado el rodillo por encima, pero sin apretar. Y con los cortadores de galletas he ido cortando las galletas.

Espero que os haya gustado mi idea.
Voy a preparar el próximo post...en forma de galleta piruleta ;D

Un beso enooorme!!!

Meri

CHEESECAKE invento...sssshhhh!!! ;D

Buenos días a todos!!!! después de tomarme unas suuuuper suuuper vacaciones ;D reemprendo mis recetas con las pilas cargadas y mucha ilusión :D !!!¿Como os han ido a vosotros las vacaciones? ¿Habéis recibido muchos regalitos?

Antes que nada , y aún que ya sea día 13 de Enero , os quiero desear a todos que tengáis un feliz año 2013!!!  y daros las gracias , por seguirme .

Yo he disfrutado bastante , he estado un poco incomunicada ya que no me pude llevar mi ordenador de vacaciones :( y lo he echado mucho en falta...ejejjeje , pero por fin he regresado y he tenido un momentito para mostraros un invento....jijijij

Con el gran descubrimiento que fue para mi el pastel de queso y galletas oreo, y el éxito que tuvo a mi alrededor... a partir de este se me ocurrieron mil inventos con la crema de queso , y muchas formas de utilizarla en diferentes recetas , como en este riquísimo " cheesecake "... también en un tiramisú buenísimooooo :D que algún día os enseñaré.

Aiiiii la crema de queso!!! Es que , nos chiiiifla !!! ...aishhh

La mezcla de la receta de mis galletas favoritas y una crema de queso deliciosa , da como resultado...Este fantástico pastel!!!!! :D .

Os cuento como hacerlo , veréis que fácil ;D.

Para preparar la base de nuestro pastel necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 160 gr. harina

• 60 gr. azúcar glas

• 1 huevo pequeño

• 60 gr. de mantequilla

• 1 chorrito de leche.

• 1 cucharadita de aroma de vainilla
• y un molde desmoldable de 12 a 15 cm  ;D para que nuestra base salga entera

1- Para empezar  lo primero que tenemos que hacer, es tamizar bien el azúcar glas y la harina. Este paso es muy importante, para conseguir una masa sin grumitos.

2- Ponemos la mantequilla en un bol, junto con el azúcar glas y empezamos a batir .

3- Cuando tenemos una mezcla homogénea añadimos el huevo ,  seguimos batiendo. A esta mezcla le vamos añadiendo harina poco a poco hasta conseguir que queden bien ligados todos los ingredientes y tengamos una masa firme (sabemos que esta bien,si conseguimos despegarla del bol)Debe de quedar una masa que podamos moldear.

4- Ponemos a calentar el horno a 180º

5- Cogemos nuestro molde y lo forramos con papel de aluminio.

6- Con nuestra masa vamos moldeando una base de galleta . Intentar que no os quede demasiado gruesa la base ( es lo que a mi me paso y es mejor si un poco más finita)

7- Lo horneamos unos 20 minutos , teniendo en cuenta de que debe de quedar doradito. ;D

8- Cuando esta horneado lo dejamos reposar sobre una rejilla , y esperamos que se enfríe para poder desmoldar.

Una vez desmoldada la base de galleta , debemos elegir nuestra mermelada de frutos rojos , de fresa , frambuesa , arandanos... yo elegí la de frambuesa.

1- Con una cuchara , vamos llenando la base de galleta con la mermelada. Nos debe quedar aproximadamente de un centímetro de grosor.

2- Dejamos reposando en la nevera.

Y por último vamos con nuestro relleno.

Para el relleno necesitaremos:

-150 gr. de quesitos ( yo utilicé el Caserio , pero puede ser algo similar)
-75 gr. de azúcar
-100 ml. de nata para montar (muy fría)

1. Empezamos mezclando el queso y el azúcar en un bol , hasta conseguir una mezcla cremosa.

2. En otro bol , echamos la nata y con la ayuda de unas varillas eléctricas lo batimos muy muy bien hasta conseguir montar la nata.

3. Cogemos la crema de queso y la mezclamos con la nata a mano y muy suavemente , es importante que los ingredientes se integren entre si , pero no queremos perder la cremosidad y esponjosidad que nos puedan dar , por lo que lo mezclaremos suavecito.

4. Una vez tenemos ya nuestra mezcla ,  cogemos la base de galleta y terminamos de rellenarlo con la crema.

5. Dejamos reposando en la nevera unas horitas.

6. Lo ideal es que repose un día entero en la nevera  para que la crema coja consistencia , pero si lo necesitáis antes , no os preocupéis por que esta igualmente delicioso.

Para finalizar la tarta , y como decoración utilicé unas bolitas muuuuy muuuuy buenas.

Son arándanos cubiertos de chocolate blanco y súper recubiertos por una capa de frambuesa... súuuuuper deliciosos... mmmmm .

Aún que pesaban un poquito y se hundían dentro de la crema de queso... :O jejejjejejeje!!!!

Os recomiendo que si os gusta mucho la mermelada la cubráis con una capa por encima o bien con frutas del bosque ....será un éxito seguro.


Que terminéis de disfrutar del fin de semana.
Un Besooooo

Meri

PIZZA ENSALADA :D

En primer lugar quería agradecer a todos los blogs que me habéis dado premios , estoy muuuy muuuy agradecida por ello y os prometo que esta semana cuelgo los premios y las respuestas a vuestras preguntas. 

Muchas gracias de corazón , me hace muchísima ilusión que os guste mi blog y os acordéis de mi.Me hacéis muy Feliz...Graaaaaciiiiaaaaaas !!!!

Vamos con la receta de hoy que es....Taaachaaaan tachaaaaan !!!!  mi primera receta salada.

;D

Como podéis observar no es muy complicada de realizar , pero el resultado es buenísimooooo.

Con esta pizza tenéis una comida completa y os aseguro , que no os quedaréis con hambre.

Además podéis añadir o quitar los ingredientes que queráis , adecuarla mas a vuestros gustos. 

Es tan fácil como coger vuestra ensalada favorita y acoplarla a la receta.

Os cuento como hacerla.

En primer lugar necesitaréis una masa de pizza fresca y salsa de tomate casero.

Las dos cosas las compre en el súper , pero por supuesto si tenéis tiempo podéis hacer la masa en casa , seguro que queda aún mas espectacular.

-Precalentamos el horno a 220º

-Sobre un papel de horno estiramos la masa , tan fina como queramos

-Untamos el tomate 

-Metemos la masa en el horno de 8 a 10 minutos , que quede doradita.

-Mientras se cuece la masa , freímos el beicon.

Preparamos el resto de ingredientes.

-Lechuga variada
-Tomate natural
-Queso de cabra en rulo
-Beicon (que ya tendremos frito)

Sacamos nuestra masa del horno y colocamos todos los ingredientes encima.

Empezamos poniendo una base de lechuga y por encima el resto .

y Liiistoooo!!!!!!

Es faciliiiisiiiimo y bueniiiisssiiimo.
Si os apetece podéis añadir unas nueces para finalizar y aliñar al gusto.
Queda genial con un poco de aceite , sal y vinagre de caramelo.

Espero que os haya gustado mi primera receta saladita .

Un Besazo a todos.

Buen fin de semana

Meri.

Pastel de Fondant y Feliz cumpleaños Chiara!!! :D

Este es mi segundo intento con fondant , hacer figuritas me parece fácil , lo complicado era armar la tarta entera. La primera vez que lo intenté fue en el Pastel de NYC , en aquel momento estaba feliz por ser la primera vez que hacia un pastel de fondant , pero ahora me doy cuenta que estaba lleno de bollos y demasiado reseco el fondant...ejejjee , pero bueno el resultado sigue siendo bonito para mi gusto.

Aun que necesito mas practica con este tipo de tratas , el segundo intento con fondant , me ha quedado mas lisito ya.

Este pastel era para Chiara , la hija de unos amigos que hacia un añito :D,  me hizo muchísima ilusión hacerle esta tarta.

El pastel era de vainilla y chocolate.

Os dejo la receta de la masa y del ganaché de chocolate para rellenar y cubrir.

La receta es para molde pequeñito , de 12-15 cm y solo para dos pisos de tarta.

Masa:

-100 gr.de mantequilla a temp.ambiente

-100 gr.de azúcar

-100 gr.de harina

-1 cucharadita de levadura

-2 huevos 

-una cucharadita de extracto de vainilla.

Vamos con la preparación.

1-Calentamos el horno a 160ºC y prepramos los moldes , los engrasamos con mantequilla.

2-Mezclamos el azúcar con la mantequilla con la ayuda de unas varillas eléctricas , hasta que nos quede una crema homogénea.

3-Añadimos los huevos y el aroma y seguimos batiendo.

4-En otro bol mezclamos la levadura con la harina y lo añadimos a nuestra mezcla anterior tamizado.

5-Mezclamos todo bien , hasta conseguir que quede homogéneo y sin grumitos.

6-Ponemos nuestra masa en los moldes , la repartimos  apartes iguales y ponemos en el horno unos 20 minutitos.

7- Cuando lo tenemos , dejamos enfriar 5 minutitos , desmoldamos y dejamos reposar sobre una rejilla.

Para el almíbar necesitaremos:

-70 ml. de agua
-70 gr. de azúcar
-una cucharadita de extracto de vainilla (o el mismo que hayáis elegido para la masa anterior)

1-Mezclamos todos los ingredientes en un cazo y lo ponemos en el fuego , hasta que el azúcar se haya disuelto.
2-Cuando se haya disuelto lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
3-Cogemos nuestras masas que ya habrán reposado un rato y las pinchamos muchas veces con un palillo.
4-Con una cucharilla o con un pincel , vamos añadiendo el almíbar a la tarta. Los agujeritos son importantes , para que penetre el almíbar y no nos quede seca la masa.

Para rellenar y cubrir el pastel necesitamos utilizar algún tipo de crema.

En este caso hice Ganaché de Chocolate. Los ingredientes que necesitamos son:

-125 ml. de nata para montar

-125 gr. de chocolate

1-En un cazo echamos la nata y lo llevamos a ebullición .

2-Cuando hierva le tiramos el chocolate por encima y lo retiramos del fuego.

3-Lo mezclamos todo y no dejamos de remover , hasta conseguir que queden los dos ingredientes completamente integrados.

4-Lo dejamos reposar en la nevera una horita , hasta que se endurezca y coja una textura mas consistente.

5- Ya podemos cubrir nuestra tarta. 

1-Con el ganaché de choco , rellenamos las tartas. Ponemos entre masa y masa y en la parte superior.
2-Con un papel de horno cubrimos la parte superior en la que habremos puesto el ganaché y alisamos.
3-Giramos la tarta que el papel de horno quede de base.
4-Tenemos preparado un cartoncito unos milímetros mas grande que nuestra tarta y lo ponemos en lo que ahora es nuestra parte superior de la tarta y empezamos a cubrir los laterales con el ganaché.
5-Con una espatula lo dejamos todo bien lisito.
6-Dejamos enfriar en la nevera antes de cubrir con el fondant.
7-Con la ayuda de un rodillo estiramos el fondant , intentando que quede todo del mismo grosor.
8-Sacamos nuestra tarta de la nevera. El papel de horno esta vez quedará arriba.
9-Retiramos el papel de horno y ya esta lista para cubrir con fondant.
10-Cubrimos con el fondant, con la ayuda de dos alisadores vamos dando forma , y recortamos lo que sobra.
11- Lo dejamos bien lisito y liiiiisto!!!! Preparado para decorar.

Estoy muy contenta , por que a Chiara y a sus papas les encantó.
Mirar que cara de traviesa pone mientras se come una de las florecitas...jejejejejej

Me voy  a prepara una receta saladita...mmmm que será..ejjejej!!

Un Besazo

Meri.

PASTEL DE QUESO Y OREO

Hoooola!!! Ya vuelvo a estar aquí...jijiiji

Espero que os hayáis podido descargar la plantilla para los cupcakes... no encuentro la manera de colgar un pdf. Alguien sabe como hacerlo?? yo he sido incapaz...seguiré buscando si nadie me ayuda...ejejjee :D

Como lo prometido es deuda , aquí tenéis la receta del pastel de queso y Oreo.

Es muy muy fácil de hacer y más fácil aún de comer...ejejjeje , esta tan bueno que se termina enseguida ya veréis.

Esta receta es aplicable , a un molde de 12 a 15 cm , pero podéis variar las cantidades según vuestro molde.

Para nuestra base de Oreo , necesitamos:

-150 gr.de galletas Oreo
-85 gr. de mantequilla a temp. ambiente

1.Picamos nuestras galletas , hasta conseguir que queden como arena. Yo como no tengo ninguna maquina picador a , las puse dentro de una bolsita y les empecé a dar galletazos...jijijji y a pasar el rodillo por encima ..ejejejje las pobre Oreo salieron un poco mareadas de la bolsa , pero conseguí mi objetivo que quedaran picaditas :D

2.Mezclamos la galleta con la mantequilla. Es muy importante que quede muy muy bien integrado.

3.Una vez tenemos nuestra mezcla preparada enmoldamos. Cubrimos bien el fondo y las paredes nuestro molde , que no quede ningún huequecito y que llegue hasta el borde de el molde.

4. Lo introducimos en la nevera , que se vaya endureciendo mientras seguimos preparando.

Preparamos el ganaché de chocolate , que pondremos en el fondo de nuestra base de galleta.

Necesitamos:

-50gr.de chocolate para fundir
-50ml de nata para montar.

1.Ponemos la nata en un cazo al fuego y esperamos que hierva.

2.Cuando empiece a hervir echamos el chocolate a trocitos y vamos mezclando .

3.Apartamos del fuego y seguimos mezclando hasta conseguir una crema.

4.Cogemos nuestro molde que tendremos enfriando en la nevera y le echamos el ganaché de chocolate en el fondo del molde. No es necesario echarlo todo , mejor ponerlo a vuestro gusto. Podemos guardar un poco por si queremos decorar la porción con chocolate a la hora de servir.

5.Volver a dejar el molde en la nevera enfriando.

Y por último vamos con nuestro relleno.

Para el relleno necesitaremos:

-150 gr. de queso tipo Philadelphia
-75 gr. de azúcar
-100 ml. de nata para montar (muy fría)

1. Empezamos mezclando el queso y el azúcar en un bol , hasta conseguir una mezcla cremosa.

2. En otro bol , echamos la nata y con la ayuda de unas varillas eléctricas lo batimos muy muy bien hasta conseguir montar la nata.

3. Cogemos la crema de queso y la mezclamos con la nata a mano y muy suavemente , es importante que los ingredientes se integren entre si , pero no queremos perder la cremosidad y esponjosidad que nos puedan dar , por lo que lo mezclaremos suavecito.

4. Una vez tenemos ya nuestra mezcla ,  sacamos el molde de la nevera y terminamos de rellenarlo con la crema.

5. volvemos a dejar reposando en la nevera unas horitas.

6.Lo ideal es que repose un día entero en la nevera , pero si lo dejáis unas horitas también estará bueno ;D

Ya podemos desmoldar y servir.
Si habéis guardado ganaché , ahora es le momento de utilizarlo.

;D

Es un pastel delicioso...esta semana he hecho tres ya que ha sido un éxito total!!!! :D
Os lo recomiendo de verdad.


Un Besazo enorme

Hasta pronto.

Meri

CUPCAKES DE CANELA Y CHOCOLATE BLANCO

Hola hola!!! Como estáis?

Bufff , yo con mucho frío , esto de que llega el invierno ya va en serio , por lo menos dentro de mi casa...parece un congelador , es como la casa del anuncio en la que aparece un pez gigante...jejejejje, voy a tener que encender prontito la calefacción.

Hoy os traigo una receta buenísima  , en serio. Si os gusta la canela y el chocolate blanco , vais a disfrutar y muuuucho. 

Aún que a mi la canela me transporta a la Navidad , esta receta me parece ideal para cualquier ocasión.

Vamos con la receta.

MASA(12 Cupcakes) :

-2 huevos
-125gr. de mantequilla
-225gr. de azúcar
-125ml de leche
-270 gr. de harina
-2 cucharaditas de levadura en polvo
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1 cucharadita de canela en polvo
-100gr. de chocolate blanco

TOPPING (12 Cupcakes)

-100gr. de chocolate blanco
-185gr. de azúcar glas
-125gr. de mantequilla
- 80ml de nata para montar
-1 cucharadita de canela en polvo
- colorante marrón

Vamos con la preparación de la masa.

1-En primer lugar , precalentamos el horno a 160ºC.
2-Batimos los huevos , con el azúcar y la mantequilla (que este a temperatura ambiente) , hasta conseguir una mezcla ligera.
3-Añadimos la leche.
4-Mezclamos en un bol la harina con la levadura y la canela . Y lo añadimos a la mezcla tamizando bien. Seguidamente añadimos la vainilla y continuamos batiendo con ayuda de una batidora de varillas , durante unos 2 minutos, hasta obtener una textura de crema ligera.
5-Añadimos el chocolate blanco troceado y lo mezclamos que quede bien distribuido por la masa .
6-Tenemos preparadas las capsulitas de los cupcakes , para rellenarlas con nuestra preparación anterior.
7-Las metemos en le horno y las dejamos unos 18-20 minutitos a 160ºC , hasta que estén firmes.
8-Las retiramos del horno , las dejamos templar un par de minutos y las colocamos en una rejillas y las dejamos reposar hasta que se enfríen.

Para preparar el Topping de nuestros Cupcakes , necesitaremos:

1-Preparamos en un cazo , el chocolate blanco junto con una buena cucharada de mantequilla y lo ponemos a calentar al baño María a fuego muy lento. Vamos removiendo poco a poco.
2-Cuando esta fundido el chocolate añadimos la nata en hilo muuuy lentamente y seguimos removiendo y vamos dejando que se espese.
3-Retiramos del fuego y dejamos enfriar un ratito en el frigorífico.
4-Batimos la mantequilla , con el azúcar glas y la canela, hasta que nos quede una crema , cuando lo tenemos preparado añadimos la mezcla de chocolate con nata , que estará fría y seguimos mezclando con la batidora.
5-Añadimos el colorante ( yo utilicé marrón ) y seguimos batiendo.
6-Dejamos enfriar esta mezcla un rato en el frigorífico para poderla trabajar mejor con la manga pastelera , ya que es una crema más ligera que una buttercream y se puede derretir muy fácil .
7-Con la ayuda de una manga pastelera , decoramos nuestros cupcakes.
8-Liiistos!!!! :D

Para crear la decoración de las capsulitas he utilizado papel de horno.(Intentaré colgar un pdf con la plantilla , para que os lo podáis descargar).
Y la cinta es de "washi tape". Me encanta decorar cosas con el washi tape , des de que lo descubrí que no he podido parar de pegar cintitas de vichy y florecitas en tooodas partes...jijijijijijij !!! :D

Feliz semana.

Un Besazo enooooorme 

Meri

NUBES DE LIMÓN

Hooolaa!!! Como estáis?
Tras un par de pruebas por fin lo conseguí!! "marshmallows" o nubes de limón siiiiiiiiiiii!!!!!
Nunca pude imaginar que de mis manos saldrían golosinas , y mucho menos que haría nubes.

Todo empezó , con una visita al blog de Alma de "Objetivo cupcake perfecto" , como sabréis es una de las mejores blogers de cupcakes que hay en España , y tenía un post de nubes rellenas de nutella  y me dejó con muchísimas ganas de probar la receta.

Rebusqué en mi cocina , y tenía todos los ingredientes necesarios! (bueno , no tenía nutella , pero si aroma de limón) no me lo podía creía  :D Yiiiiuuujjjuuu, no podía ser tan fácil ... :O

Si queréis buscar en vuestra cocina , lo que necesitáis es:

-gelatina en polvo

-agua

-maicena

-azúcar glas

-sirope de maíz (yo utilizo Karo)

-aroma ( yo utilice de limón)

Vamos con la receta , veréis que fácil.

Para preparar nuestras nubes , en primer lugar necesitaremos:

-4 cucharadas y media de gelatina en polvo

-120ml  de agua fría 

Mezclamos el agua con la gelatina , en un recipiente y lo dejamos unos 5minutitos reposando.

Mientras vamos preparando la resta de ingredientes.
-150 gr.de azúcar

-120 ml. de sirope de maíz 

-60 ml. de agua 

-una pizquita de sal

-2 cucharaditas de aroma (yo utilicé de limón)
Ponemos en un cazo 60ml de sirope , el agua, la sal y el azúcar y lo calentamos hasta alcanzar 115ºC , o punto de "bola flojo"... como yo no tengo termómetro para cocinar opté por la opción de ir comprobando manualmente como la mezcla llegaba a alcanzar la temperatura y textura adecuada.

Para saber cuando esta nuestra mezcla apunto , debemos de tener al lado un cuenco con agua fría. Vamos removiendo y cuando nos parezca que esta suficientemente caliente , con una cucharilla tiramos un poco dentro de el cuenco (que tendremos al lado con agua muuuuy fría) y con los dedos y con mucho CUIDADO NO QUEMARSE!!! amasamos la mezcla .

Veréis que tiene una textura entre gelatina y caramelo líquido.

Cuando dentro del cuenco con agua fría consigamos una bola dura , como una piedrecita , es que ya tenemos a punto nuestra mezcla

Mientras la mezcla se va calentando, echamos los 60ml de sirope de maíz que nos faltan en el bol de la batidora.

Cogemos el bol de gelatina mezclada con agua que teníamos en reposo y lo metemos en el microondas 30 segundos a temperatura máxima. Lo echamos en el bol de la batidora junto con el sirope de maíz y empezamos a batir. 

Lo mezclamos todo bien , que estén los dos ingredientes bien integrados y incorporamos el caramelo que teníamos en el fuego (Mucho Cuidado, no quemarse ni dejar que hierva mas tiempo del necesario , por que se os quedará demasiado duro y no habrá manera de despegarlo de la cazuela!!!!!a mi me pasó y fue un desastre absoluto , llené la cocina entera de caramelo y la cazuela quedo inservible.. :S)

Ir incorporando la mezcla poco a poco en el bol de la batidora , y si tenéis la posibilidad sin dejar de batir. 

Seguimos batiendo 5 minutos a velocidad media y otros 5 a velocidad media-alta.

Y Liiiistooo!!! ya tenemos la mezcla preparada para empezar .

 Mezclamos el azúcar glas , con la maicena.

Cogemos el recipiente en el que queremos crear nuestras nubes. Podéis utilizar cubiteras , moldes de pastelitos o un recipiente grande rectangular...yo utilice un molde de pasteles rectangular.

Tamizáis sobre vuestro molde la maicena mezclada con el azúcar , que quede todo bien cubierto y seguidamente vamos tirando la mezcla de nube líquida, cuando tenemos lleno nuestro recipiente/es volvemos tamizar por encima cubriendo bien , con la mezcla de maicena. Y cuando esta todo biiiien cubierto lo dejamos reposar mínimo 6 horas...y ya esta!!!

 

Sacamos con cuidado de nuestro molde.Si lo hacéis en molde rectangular , cuando a pasado el tiempo de reposo podéis cortar la nube dando forma de cuadraditos , como yo hice o con un cortador de galletas y ya lo tenemos todo listo , para comeros unas nubes deliciosas y muuuy esponjosas.

Espero que os haya gustado.
Que acabéis de pasar un feliz fin de semana.

Un Beso,
Meri