Hoy galletitas Navideñas , en mis colores favoritos!!!! :D
Siii Siii el Rosa es uno de mis colores ...me encanta ,tengo una pared de mi habitación en rosa , mi cocina como podréis haber visto en algunas de mis primeras fotos también es medio rosa...lo podéis ver aquí y aquí ; y ºpor que no mis galletitas de Navidad también podían ser Rooosaaa :D!!! ejejjeje , se que pensaréis que soy un poco cursi...jijiji pero no os asustéis que tampoco me excedo y el color turquesa también me encanta , por lo que los he compartido en la galletitas ;)
- 325gr. harina
- 125gr. azúcar glas
- 1 huevo
- 125gr. de mantequilla
- 1 chorrito de leche.
- 1 cucharadita de extracto (yo he utilizado el de vainilla).
Para empezar con nuestras galletitas Navideñas , lo primero que tenemos que hacer, es tamizar bien el azúcar glas y la harina. Este paso es muy importante, para conseguir una masa sin grumos.
1- Ponemos la mantequilla en un bol, junto con el azúcar glas y empezamos a batir (tapar bien con un trapo el bol, si no queremos llenar nuestra cocina de una súper pasta pringosa de azúcar glas y mantequilla :D )
2- Cuando tenemos una mezcla homogénea añadimos el huevo y el extracto y seguimos batiendo.
3- A esta mezcla le vamos añadiendo harina poco a poco hasta conseguir que queden bien ligados todos los ingredientes y tengamos una masa firme (sabemos que esta bien, si conseguimos despegarla del bol)
Debe de quedar una masa que podamos moldear.
4- Cuando la tenemos, la dejamos reposar durante 3 horas en el frigorífico.
5- Una vez pasado este tiempo, la moldeamos . Cortamos todas las formas que tendrán nuestras galletitas y las vamos colocando sobre un papel de horno.
6- Calentamos el horno a 180º , cuando esta caliente metemos nuestras galletas unos 10 minutos.
7- Cuando las tenemos, las dejamos enfriar y las pasamos a una rejilla...y LISTOS!!!!
Para el glasé necesitaremos:
- -una clara de huevo
- -200 gr. de azúcar glas.
- -unas 6 o 7 gotitas de zumo de limón.
Yo en esta ocasión he utilizado "Royal Icing" , que se mezcla directamente con agua y ya se puede utilizar.
Pero la verdad , es que os recomiendo hacerlo , ya que tiene una textura mucho mas bonita y es mas preciso a la hora de trabajar. ;D
1-Colocamos la clara en un bol con 3 o 4 cucharadas de azúcar y comenzamos a batir.
2-Añadimos las gotitas de limón.
3-Continuamos batiendo , mientras vamos agregando el azúcar poco a poco.
Debemos lograr una preparación firme , que forme picos bien marcados. En el caso de que el glasé tenga un aspecto brillante, es necesario agregar mas azúcar glas.
O si por el contrario resulta demasiado duro, se puede suavizar incorporando zumo de limón en pequeñas cantidades.
4-Teñimos el glasé con colorante en pasta.
Si queréis conseguir relieves en vuestras galletas , debéis dejar secar muy bien la primera capa (ej.muñeco de nieve)
O si lo que queréis es que quede todo en un solo plano , debéis aplicar la capa base y los dibujos , sin dejar pasar el tiempo (ej. árbol de Navidad y estrellas)
Os recomiendo empezar siempre contorneando los dibujos que vayáis a hacer , y luego rellenarlo.
Para rellenar bien las figuras os podéis ayudar de un palillo para cubrir bien todos los huequecitos.
Os dejo con una foto de mi diminiuta , pero preciosa cocina Rosa!!!! :D
jeejjejeje
Un Besito a todos!!!!
Meri
