IDEAS PARA SAN VALENTÍN - 1

¿Que tal el fin de semana? ¿como lo lleváis?

Yo toooooda la mañana preparando galletitas :D 

Como ya se acerca San Valentín y es una fecha bonita , para poner en practica nuestra imaginación y crear cosas dulces , os voy a dar algunas ideas, de aquí al día 14.

Hoy os presento las galletitas corazón.

Buenísssimas y facilíiiissiimas de hacer.

Es tan fácil como teñir con colorante en pasta , nuestra masa de galleta favorita.

 La mía es la de mantequilla...mmm me chiflan estas galletas :D

Esta masa la utilizo siempre para hacer galletitas glaseadas, como podéis ver aquí o aquí entre otras.

Ingredientes para las galletas :

• 325gr. harina

• 125gr. azúcar glas

• 1 huevo

• 125gr. de mantequilla

• 1 chorrito de leche.

• 1 cucharadita de extracto (yo he utilizado el de vainilla).
• colorantes varios

La receta es la siguiente.

Lo primero que tenemos que hacer, es tamizar bien el azúcar glas y la harina. Este paso es muy importante, para conseguir una masa sin grumos.

1- Ponemos la mantequilla en un bol, junto con el azúcar glas y empezamos a batir (tapar bien con un trapo el bol, si no queremos llenar nuestra cocina de una súper pasta pringosa de azúcar glas y mantequilla  :D )
2- Cuando tenemos una mezcla homogénea añadimos el huevo y el extracto y seguimos batiendo. 

3- A esta mezcla le vamos añadiendo harina poco a poco hasta conseguir que queden bien ligados todos los ingredientes y tengamos una masa firme (sabemos que esta bien, si conseguimos despegarla del bol)Debe de quedar una masa que podamos moldear.( En este paso dividimos nuestra mas ay le añadimos el colorante que deseemos) ;D

4- Cuando la tenemos, la dejamos reposar durante 3 horas en el frigorífico.

5- Una vez pasado este tiempo, la moldeamos . Cortamos todas las formas que tendrán nuestras galletitas y las vamos colocando sobre un papel de horno.

6- Calentamos el horno a 180º , cuando esta caliente metemos nuestras galletas unos 10 minutos.

7- Cuando las tenemos, las dejamos enfriar y las pasamos a una rejilla...y LISTOS!!!!

También he preparado unas cajitas para poner las galletitas dentro y que quede un regalito monísimo para un día tan especial.

¿Que cajita os gusta mas a vosotros?

A mi me encanta la rosa con el corazón blanco :D

Por si alguien se lo preguntaba , esta es la forma en la que he conseguido incluir los corazones dentro del corazón .

Con cortadores de fondant , he ido haciendo formitas de corazón y sobre la masa estirada las he ido colocando encima.

Cuando lo he distribuido todo he pasado el rodillo por encima, pero sin apretar. Y con los cortadores de galletas he ido cortando las galletas.

Espero que os haya gustado mi idea.
Voy a preparar el próximo post...en forma de galleta piruleta ;D

Un beso enooorme!!!

Meri

GALLETITAS DE NAVIDAD

Hoy galletitas Navideñas , en mis colores favoritos!!!! :D

Siii Siii el Rosa es uno de mis colores ...me encanta ,tengo una pared de mi habitación en rosa , mi cocina como podréis haber visto en algunas de mis primeras fotos también es medio rosa...lo podéis ver aquí  y aquí  ; y ºpor que no mis galletitas de Navidad también podían ser Rooosaaa :D!!! ejejjeje , se que pensaréis que soy un poco cursi...jijiji pero no os asustéis que tampoco me excedo y el color turquesa también me encanta , por lo que los he compartido en la galletitas ;)

Ingredientes para las galletas(salen unas 40aprox.):

• 325gr. harina
• 125gr. azúcar glas
• 1 huevo
• 125gr. de mantequilla
• 1 chorrito de leche.
• 1 cucharadita de extracto (yo he utilizado el de vainilla).

Para empezar con nuestras galletitas Navideñas , lo primero que tenemos que hacer, es tamizar bien el azúcar glas y la harina. Este paso es muy importante, para conseguir una masa sin grumos.

1- Ponemos la mantequilla en un bol, junto con el azúcar glas y empezamos a batir (tapar bien con un trapo el bol, si no queremos llenar nuestra cocina de una súper pasta pringosa de azúcar glas y mantequilla  :D )

2- Cuando tenemos una mezcla homogénea añadimos el huevo y el extracto y seguimos batiendo. 


3- A esta mezcla le vamos añadiendo harina poco a poco hasta conseguir que queden bien ligados todos los ingredientes y tengamos una masa firme (sabemos que esta bien, si conseguimos despegarla del bol)
Debe de quedar una masa que podamos moldear.


4- Cuando la tenemos, la dejamos reposar durante 3 horas en el frigorífico.


5- Una vez pasado este tiempo, la moldeamos . Cortamos todas las formas que tendrán nuestras galletitas y las vamos colocando sobre un papel de horno.


6- Calentamos el horno a 180º , cuando esta caliente metemos nuestras galletas unos 10 minutos.


7- Cuando las tenemos, las dejamos enfriar y las pasamos a una rejilla...y LISTOS!!!!

Para el glasé necesitaremos:

• -una clara de huevo

• -200 gr. de azúcar glas.

• -unas 6 o 7 gotitas de zumo de limón.

Yo en esta ocasión he utilizado "Royal Icing" , que se mezcla directamente con agua y ya se puede utilizar.
Pero la verdad , es que os recomiendo hacerlo , ya que tiene una textura mucho mas bonita y es mas preciso a la hora de trabajar.  ;D

1-Colocamos la clara en un bol con 3 o 4 cucharadas de azúcar y comenzamos a batir.

2-Añadimos las gotitas de limón.


3-Continuamos batiendo , mientras vamos agregando el azúcar poco a poco.
Debemos lograr una preparación firme , que forme picos bien marcados. En el caso de que el glasé tenga un aspecto brillante, es necesario agregar mas azúcar glas.
O si por el contrario resulta demasiado duro, se puede suavizar incorporando zumo de limón en pequeñas cantidades.


4-Teñimos el glasé con colorante en pasta.

Si queréis conseguir relieves en vuestras galletas , debéis dejar secar muy bien la primera capa (ej.muñeco de nieve)

O si lo que queréis es que quede todo en un solo plano , debéis aplicar la capa base y los dibujos , sin dejar pasar el tiempo (ej. árbol de Navidad y estrellas)

Os recomiendo empezar siempre contorneando los dibujos que vayáis a hacer , y luego rellenarlo.

Para rellenar bien las figuras os podéis ayudar de un palillo para cubrir bien todos los huequecitos.

Os dejo con una foto de mi diminiuta , pero preciosa cocina Rosa!!!! :D

jeejjejeje

Un Besito a todos!!!!

Meri

GALLETAS ESPIRAL

Holaaaa!!! como estáis??

Hoy os traigo unas galletitas muuuy divertidas !! Galletitas espiral de colores.
Son las mismas que las riquísimas galletas de mantequilla , pero planteadas de otro modo.

Ingredientes para las galletas(salen unas 30aprox.):

• 325gr. harina

• 125gr. azúcar glas

• 1 huevo

• 125gr. de mantequilla

• 1 chorrito de leche.

• 1 cucharadita de aroma de fresa.

• 1 cucharadita de aroma de vainilla

• colorante rosa

• bolitas de azúcar

 Para empezar con nuestras galletitas, lo primero que tenemos que hacer, es tamizar bien el azúcar glas y la harina. Este paso es muy importante, para conseguir una masa sin grumos.Ponemos la mantequilla en un bol, junto con el azúcar glas y empezamos a batir (tapar bien con un trapo el bol, si no queremos llenar nuestra cocina de una súper pasta pringosa de azúcar glas y mantequilla  :D ) Cuando tenemos una mezcla homogénea añadimos el huevo ,  seguimos batiendo. A esta mezcla le vamos añadiendo harina poco a poco hasta conseguir que queden bien ligados todos los ingredientes y tengamos una masa firme (sabemos que esta bien,si conseguimos despegarla del bol)Debe de quedar una masa que podamos moldear.

Separamos en dos partes iguales y añadimos  una de nuestras bolas el aroma de vainilla y amasamos muuuuy bien , para que se integre. Y a la otra bolita le ponemos el aroma de fresa y el colorante rosa y hacemos lo mismo que con el anterior amasamos muy bien hasta que nos quede una bola rosa totalmente.

Estiramos las dos bolas , sobre un papel de horno , que queden bien planitas y del mismo grosor aproximadamente. Ponemos una plancha de galleta sobre la otra , que queden los dos colores juntos y a continuación empezamos a enrollar la masa hacia un lado. Cuando lo tenemos hecho lo dejamos reposar unas 3 horitas en el frigorífico.

Es muy importante , que antes de cortar las galletas , estén muy frías por que si no los colores se mezclan y no queda una forma redonda perfecta...si no que quedan un poco churro..ejjejej :P

Cortamos todas nuestras galletitas y pasamos los bordes sobre bolitas de azúcar de colores y vamos colocando sobre un papel de horno.Calentamos el horno a 180º , cuando esta caliente metemos nuestras galletas unos 10 minutos , o hasta que estén doraditas.

Cuando las tenemos, las dejamos enfriar y las pasamos a una rejilla...y LISTOS!!!!

Yo he utilizado colorante rosa , pero podemos mezclar los colores que queramos!!! y quedan súper divertidas y son una buena opción si queremos galletitas coloridas y no tenemos tiempo para decorarlas con glasa.

Me ha encantado hacer esta receta , la idea la encontré en un blog xulísimo http://www.sprinklebakes.com/2010/01/colorful-spiral-cookies.html
hacen unas cosas buenísimas!!! os lo dejo para que lo disfrutéis .


Un Besazo ,
Feliz semana.


Meri

Galletas de Rosa con Fondant

 Hola!! Como os va?

Yo hacia días que no cocinaba  y no os creáis, que ya lo echaba en falta. :D

En primer lugar , le doy las gracias a Laia de "A l'ombra de la figuera" por su premio "Liebster blog", Me ha hecho muchísima ilusión Muchas gracias. Próximamente colgare mis blogs premiados.

Gracias Laia 

Para mi nuevo post he hecho unas galletitas con sabor a rosas y he incluido el fondant como decoración. Me ha gustado mucho incluir el fondant, por que hace que queden muy bonitas y es súper fácil aplicar sobre las galletas cualquier forma que se desee. Yo he hecho unas florecitas de colores, con sus hojas.

 La receta sigue siendo la básica de siempre , pero en lugar de con vainilla añadiendo aroma de rosas .

Os vuelvo a dejar la misma receta que en post anteriores , para mi gusto es la mejor receta de galletas que hay ,  con esta salen geniales y son muy rápidas de hacer y de hornear y de comer...jejejeje Están buenísimas , cuando las tengo hechas , me cuesta un montón resistirme , me las como en un momento... ñaaam ñaaaam !!! :D 

Ingredientes para las galletas(salen unas 40aprox.):

• 325gr. harina
• 125gr. azúcar glas
• 1 huevo
• 125gr. de mantequilla
• 1 chorrito de leche.
• 1 cucharadita de aroma de rosas.

 Para empezar con nuestras galletitas, lo primero que tenemos que hacer, es tamizar bien el azúcar glas y la harina. Este paso es muy importante, para conseguir una masa sin grumos.

Ponemos la mantequilla en un bol, junto con el azúcar glas y empezamos a batir (tapar bien con un trapo el bol, si no queremos llenar nuestra cocina de una súper pasta pringosa de azúcar glas y mantequilla  :D ) Cuando tenemos una mezcla homogénea añadimos el huevo y el aroma ,  seguimos batiendo. 
A esta mezcla le vamos añadiendo harina poco a poco hasta conseguir que queden bien ligados todos los ingredientes y tengamos una masa firme (sabemos que esta bien, si conseguimos despegarla del bol)
Debe de quedar una masa que podamos moldear.
Cuando la tenemos, la dejamos reposar durante 3 horas en el frigorífico.
Una vez pasado este tiempo, la moldeamos . Cortamos todas las formas que tendrán nuestras galletitas y las vamos colocando sobre un papel de horno.
Calentamos el horno a 180º , cuando esta caliente metemos nuestras galletas unos 10 minutos.
Cuando las tenemos, las dejamos enfriar y las pasamos a una rejilla...y LISTOS!!!!

Ya tenemos nuestras galletitas preparadas para decorar.

 Para el glasé necesitaremos:

• -una clara de huevo
• -200 gr. de azúcar glas.
• -unas 6 o 7 gotitas de zumo de limón.

Colocamos la clara en un bol con 3 o 4 cucharadas de azúcar y comenzamos a batir.Añadimos las gotitas de limón.
Continuamos batiendo , mientras vamos agregando el azúcar poco a poco.
Debemos lograr una preparación firme , que forme picos bien marcados. En el caso de que el glasé tenga un aspecto brillante, es necesario agregar mas azúcar glas.
O si por el contrario resulta demasiado duro, se puede suavizar incorporando zumo de limón en pequeñas cantidades.
El glasé se puede teñir con colorantes en pasta.

Para decorar con fondant , necesitaremos :

-fondant blanco o de colores.

-colorantes en pasta en el caso de que nuestro fondant sea blanco.

Moldearemos el fondant, con las formas que deseemos. Yo utilice unos moldes para hacer las flores y las hojas las hice cogiendo un poquito de fondant formando un botón y dando forma de hoja a la pasta.

Para pegar las flores de fondant , las podéis colocar directamente sobre el glasé cuando aún este un poco húmedo , o con un palillo le podéis poner un poco de glasé a la florecita y pegarlo donde queráis .

Quedan unas galletas preciosas y muy románticas.

Espero que os haya gustado.

Un Beso enoooorme.

GALLETITAS BEBE "mi primer encargo :D"

Hola a todos!!!! 

Estoy suuuuuuper contenta. He tenido mi primer pedido de galletitas! Yiiiiuuuujjjjuuuuu... Tengo que decir que el valiente que ha decidido hacer el encargo ha sido mi hermano...jejejej , pero por algo se empieza no creéis? 

Las galletas son para los papas de Julia , una bebé que acaba de nacer.

Espero que les gusten y que les haga la misma ilusión que me hizo a mi prepararlas.

:D

Os dejo con la receta de las galletitas , es la misma que he utilizado otras veces , pero con cortadores distintos, especiales para bebes.

Ingredientes para las galletas(salen unas 40aprox.):

• 325gr. harina
• 125gr. azúcar glas
• 1 huevo
• 125gr. de mantequilla
• 1 chorrito de leche.
• 1 cucharadita de extracto (yo he utilizado el de vainilla).

 Para empezar con nuestras galletitas, lo primero que tenemos que hacer, es tamizar bien el azúcar glas y la harina. Este paso es muy importante, para conseguir una masa sin grumos.

Ponemos la mantequilla en un bol, junto con el azúcar glas y empezamos a batir (tapar bien con un trapo el bol, si no queremos llenar nuestra cocina de una súper pasta pringosa de azúcar glas y mantequilla  :D ) Cuando tenemos una mezcla homogénea añadimos el huevo y el extracto y seguimos batiendo. 
A esta mezcla le vamos añadiendo harina poco a poco hasta conseguir que queden bien ligados todos los ingredientes y tengamos una masa firme (sabemos que esta bien, si conseguimos despegarla del bol)
Debe de quedar una masa que podamos moldear.
Cuando la tenemos, la dejamos reposar durante 3 horas en el frigorífico.
Una vez pasado este tiempo, la moldeamos . Cortamos todas las formas que tendrán nuestras galletitas y las vamos colocando sobre un papel de horno.
Calentamos el horno a 180º , cuando esta caliente metemos nuestras galletas unos 10 minutos.
Cuando las tenemos, las dejamos enfriar y las pasamos a una rejilla...y LISTOS!!!!

Ya tenemos nuestras galletitas preparadas para decorar.

Para el glasé necesitaremos:

• -una clara de huevo
• -200 gr. de azúcar glas.
• -unas 6 o 7 gotitas de zumo de limón.

Colocamos la clara en un bol con 3 o 4 cucharadas de azúcar y comenzamos a batir.Añadimos las gotitas de limón.
Continuamos batiendo , mientras vamos agregando el azúcar poco a poco.
Debemos lograr una preparación firme , que forme picos bien marcados. En el caso de que el glasé tenga un aspecto brillante, es necesario agregar mas azúcar glas.
O si por el contrario resulta demasiado duro, se puede suavizar incorporando zumo de limón en pequeñas cantidades(Esto es exactamente lo que me pasó a mi).
El glasé se puede teñir con colorantes en pasta.


Esta vez me salió perfeeeecto!!! :D que ilusión. 
Para poder aplicar bien esta mezcla , utilicé unos biberones de plástico que llevan incorporadas unas boquillas muy finitas. Es muy práctico y los podéis encontrar en cualquier tienda de cosas de cocina. Os lo recomiendo. 

Espero que os hayan gustado. Y si os apetece , no dudéis en contactarme para cualquier encargo.Estaré encantada de poder ayudaros.


Un besazo enorme para todos.
Hasta pronto.


Meri