MACARONS DE ROSA

Os lo dije... la suerte de el principiante existe!!! :$ jeejjejejjejej. Estaba súper contenta después de mis fantásticos macarones de chocolate, que me decidí a hacer los de rosa... Fue tan fácil la primera vez , que casi ni mire la receta! jejejejje
Cogí la batidora toda decidida y empecé a mezclarlo todo ...y casi sin darme cuenta había batido la mitad de la almendra!!!    :O
ERROR FATAL!!!!!
me quedo una masa líquida imposible de moldear correctamente...
Aaaaarrrrggghhhhh!!!!!


Bueno aquí os dejo el resultado...la próxima vez , prometo estar mas atenta a ver si me salen mejor

Os dejo la receta.
Espero que lo intentéis...PERO SOBRE TODO!!! MEZCLAR LA HARINA DE ALMENDRA A MANO!!!!    :D

LA RECETA:
(para 24 macarons)

MACARONS DE ROSAS
-200gr. De azúcar glas
-100gr.de harina de almendras
-125gr. De claras de huevo
-1 cucharada de esencia o agua de rosas
-Una pizca de sal
-40gr.de azúcar extrafino
Clorante rosa en pasta

1-Con una batidora eléctrica mezclaremos el azúcar glas, la esencia y la harina de almendra en un bol . Reservamos.
2-Batimos las claras de huevo con la sal hasta conseguir que queden en punto de nieve.
3-seguimos batiendo a media potencia mientras añadimos el azúcar extrafino.La mezcla ha de quedar compacta y brillante.
4-Añadimos el colorante a la mezcla.
5-Con una cuchara incorporamos la mezcla de azúcar y almendras a las claras de huevo.
6-El preparado ha de quedar completamente homogéneo y sin grumos. Si está listo debería desprenderse de la cuchara para formar una masa fundida y tersa.
7-Llenar la manga pastelera y formar círculos de unos 5 cm de diámetro , en las bandejas de horno preparadas.
8-Dejar reposar entre 15 minutos y una hora hasta que los macarons se asienten.
9-Precalentar el horno a 170ºC
10-Hornear los macarons durante 10 minutos.

LISTO!!!!

Para el relleno de los macarons de Rosas utilizaremos:

-125 gr. de mantequilla sin sal
-250 gr. de azúcar glas tamizado
-1 cucharadita de esencia de rosas.

Batir todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla uniforme.
Usar a temperatura ambiente.
Rellenaremos los macarons con una boquilla pequeña de estrella.


 ;D

Que solecito tan bueno hace hoy en Barcelona...que ganas de primavera y de calorcito!!!

:D

Un Besazo enoooorme.

Meri

CUPCAKES POPCORN

mmm...palomitas!!!
¿Como estáis? El otro día me invitaron a cenar y a ver una peli en casa de unos amigos , y de sorpresa les llevé palomitas..pero no unas palomitas cualquieras ... nooooooooo unos súper Cupcakes Palomitas!!!!
Les encantaron!!! se quedaron bastante sorprendidos...y a mi me encanta que gusten mis ideas.
Que os parecen?

Podéis utilizar cualquier receta para estos cupcakes.
Yo los hice con la básica de vainilla para la buttercream y red velvet para la base, pero sin colorante.
Espero que os haya gustado.

Un besazo enooooorme!!!!!!


Meri

MIS PRIMEROS MACARONS :D

Aaaaaaaaaah!!!!! estoy completamente fuera de mi!!jejejejejejje, que emoción aún no me puedo creer, que estos sean mis primeros macarones.

Tenía tan claro, que no me saldrían a la primera que cuando he visto el resultado estaba totalmente entusiasmada...Son tan monos..jejejejejje  :D

La receta me pareció bastante fácil de elaborar, cierto es que tienes que esperar un ratito para que se sequen antes de meterlos en el horno, pero yo lo aproveché para hacer el relleno del macaron.

Creo que me voy a volver a meter en la cocina, para hornear otros cuantos, de fresa o de rosa, de limón..mmm no se! Seguramente esto ha sido la suerte del principiante , pero lo volveré a intentar a ver que tal y ya os contaré.

Estos son de chocolate, por que me chifla!!!! y están , buenísimos...pero de verdad.  :P

Os dejo la receta.

Animaros a hacerlos , de verdad que ha sido facilísimo.

LA RECETA:
(para 24 macarons)

MACARONS DE CHOCOLATE.
-200gr. De azúcar glas
-100gr.de harina de almendras
-125gr. De claras de huevo
-2 cucharadas de cacao en polvo
Una pizca de sal
-40gr.de azúcar extrafino
Clorante marrón en pasta

1-Con una batidora eléctrica mezclaremos el azúcar glas, el cacao y la harina de almendra en un bol . Reservamos.
2-Batimos las claras de huevo con la sal hasta conseguir que queden en punto de nieve.
3-seguimos batiendo a media potencia mientras añadimos el azúcar extrafino.La mezcla ha de quedar compacta y brillante.
4-Añadimos el colorante a la mezcla.
5-Con una cuchara incorporamos la mezcla de azúcar y almendras a las claras de huevo.
6-El preparado ha de quedar completamente homogéneo y sin grumos. Si está listo debería desprenderse de la cuchara para formar una masa fundida y tersa.
7-Llenar la manga pastelera y formar círculos de unos 5 cm de diámetro , en las bandejas de horno preparadas.
8-Dejar reposar entre 15 minutos y una hora hasta que los macarons se asienten.
9-Precalentar el horno a 170ºC
10-Hornear los macarons durante 10 minutos.

LISTO!!!!

GANACHE DE CHOCOLATE.
-150 gr. De chocolate negro en trocitos
-150ml. De nata líquida
1-cucharada de azúcar moreno
-una pizca de sal.

Poner el chocolate en un cuenco. En un cazo calentar la nata y el azúcar hasta que este se disuelva y la nata rompa a hervir. Añadir la sal y verter esta mezcla sobre el chocolate , dejando que se funda. Ir removiendo y esperar que se espese.

RELLENAR LOS MACARONS CON ESTA MEZCLA. mmmm...  :D

Creo que voy a volver a probar suerte, a ver que tal salen esta vez .

Muchas gracias a todos los que seguís visitando mi blog.

Un Besazo enorme para todos!!!!  ;D
Hasta pronto.

Meri.

CUP and CAKE BARCELONA

Hola, como estáis?

Mirad, que encontré el otro día paseando por Barcelona.

Es una cafetería muy mona en la calle Enric Granados , donde te puedes tomar un café acompañado de un magnífico cupcake , un bocadillito o una tostada!! Esta genial.

La lástima es que cuando yo fui estaba cerrado y no pude probarlos...pero volví ..jijijijij no me pude estar.

Voy a intentar preparar unos macarons para el próximo post... :$ a ver que tal salen, ya que nunca lo he intentado y todo el mundo me dice que es muy complicado..
nse , lo intentaré y ya os cuento.

Un Besazo.

Meri

MIS PRIMERAS GALLETITAS

Por fiiiiiiiiin! os presento mis primeras galletitas  :D

Hacía muchos días, que tenía ganas de hacerlas, pero no me acababa de decidir ... pero por fin me puse manos a la obra.
Empecé con la receta a las 7 de la tarde ... el problema es que no pude parar hasta que las terminé del todo (es como una obsesión, tenía tantas ganas de aprender a hacer galletas que estaba ansiosa por terminarlas) ... total, que mientras dejaba reposar la masa, las hornear y se enfriaban, hacía la glasa y las conseguía decorar, que al final era la una de la madrugada ... pfff. ERROR total...jejejje, las cosas hechas con prisas nunca salen bien.

Sé que el resultado no es el mejor de mundo, pero poco a poco con la práctica espero conseguir aplicar la glasa bien! sin que me queden estas rayitas .. eejjeejjeje

Ahora, os puedo asegurar que las galletitas están buenísimas.
Están hechas con una receta de pastas de té...me encantan , son un vicio es probar una y no poder parar de comer...ejejjeje tienen un sabor taaaaaaan bueno...mmmmm

Como no quedaron muy bonitas, les he hecho una cajita...  :D

Vamos con la receta de la glasa. Os dejo la que he utilizado yo, aunque no le he terminado de pillar el punto, creo que le añadí demasiado azúcar y la espesé demasiado   :$

Necesitaremos:

• -una clara de huevo
• -200 gr. de azúcar glas.
• -unas 6 o 7 gotitas de zumo de limón.

Colocamos la clara en un bol con 3 o 4 cucharadas de azúcar y comenzamos a batir.Añadimos las gotitas de limón.
Continuamos batiendo , mientras vamos agregando el azúcar poco a poco.
Debemos lograr una preparación firme , que forme picos bien marcados. En el caso de que el glasé tenga un aspecto brillante, es necesario agregar mas azúcar glas.
O si por el contrario resulta demasiado duro, se puede suavizar incorporando zumo de limón en pequeñas cantidades(Esto es exactamente lo que me pasó a mi).
El glasé se puede teñir con colorantes en pasta.

Ingredientes para las galletas(salen unas 40aprox.):

• 325gr. harina
• 125gr. azúcar glas
• 1 huevo
• 125gr. de mantequilla
• 1 chorrito de leche.
• 1 cucharadita de extracto (yo he utilizado el de vainilla).

 Para empezar con nuestras galletitas, lo primero que tenemos que hacer, es tamizar bien el azúcar glas y la harina. Este paso es muy importante, para conseguir una masa sin grumos.

Ponemos la mantequilla en un bol, junto con el azúcar glas y empezamos a batir (tapar bien con un trapo el bol, si no queremos llenar nuestra cocina de una súper pasta pringosa de azúcar glas y mantequilla  :D ) Cuando tenemos una mezcla homogénea añadimos el huevo y el extracto y seguimos batiendo.
A esta mezcla le vamos añadiendo harina poco a poco hasta conseguir que queden bien ligados todos los ingredientes y tengamos una masa firme (sabemos que esta bien, si conseguimos despegarla del bol)
Debe de quedar una masa que podamos moldear.
Cuando la tenemos, la dejamos reposar durante 3 horas en el frigorífico.
Una vez pasado este tiempo, la moldeamos . Cortamos todas las formas que tendrán nuestras galletitas y las vamos colocando sobre un papel de horno.
Calentamos el horno a 180º , cuando esta caliente metemos nuestras galletas unos 10 minutos.
Cuando las tenemos, las dejamos enfriar y las pasamos a una rejilla...y LISTOS!!!!

Ya tenemos nuestras galletitas preparadas para decorar.


Espero que probéis la receta. Ya veréis como os va a encantar.

Un Besazo enorme.
Meri.