GALLETITAS DE NAVIDAD

Hoy galletitas Navideñas , en mis colores favoritos!!!! :D

Siii Siii el Rosa es uno de mis colores ...me encanta ,tengo una pared de mi habitación en rosa , mi cocina como podréis haber visto en algunas de mis primeras fotos también es medio rosa...lo podéis ver aquí  y aquí  ; y ºpor que no mis galletitas de Navidad también podían ser Rooosaaa :D!!! ejejjeje , se que pensaréis que soy un poco cursi...jijiji pero no os asustéis que tampoco me excedo y el color turquesa también me encanta , por lo que los he compartido en la galletitas ;)

Ingredientes para las galletas(salen unas 40aprox.):

• 325gr. harina
• 125gr. azúcar glas
• 1 huevo
• 125gr. de mantequilla
• 1 chorrito de leche.
• 1 cucharadita de extracto (yo he utilizado el de vainilla).

Para empezar con nuestras galletitas Navideñas , lo primero que tenemos que hacer, es tamizar bien el azúcar glas y la harina. Este paso es muy importante, para conseguir una masa sin grumos.

1- Ponemos la mantequilla en un bol, junto con el azúcar glas y empezamos a batir (tapar bien con un trapo el bol, si no queremos llenar nuestra cocina de una súper pasta pringosa de azúcar glas y mantequilla  :D )

2- Cuando tenemos una mezcla homogénea añadimos el huevo y el extracto y seguimos batiendo. 


3- A esta mezcla le vamos añadiendo harina poco a poco hasta conseguir que queden bien ligados todos los ingredientes y tengamos una masa firme (sabemos que esta bien, si conseguimos despegarla del bol)
Debe de quedar una masa que podamos moldear.


4- Cuando la tenemos, la dejamos reposar durante 3 horas en el frigorífico.


5- Una vez pasado este tiempo, la moldeamos . Cortamos todas las formas que tendrán nuestras galletitas y las vamos colocando sobre un papel de horno.


6- Calentamos el horno a 180º , cuando esta caliente metemos nuestras galletas unos 10 minutos.


7- Cuando las tenemos, las dejamos enfriar y las pasamos a una rejilla...y LISTOS!!!!

Para el glasé necesitaremos:

• -una clara de huevo

• -200 gr. de azúcar glas.

• -unas 6 o 7 gotitas de zumo de limón.

Yo en esta ocasión he utilizado "Royal Icing" , que se mezcla directamente con agua y ya se puede utilizar.
Pero la verdad , es que os recomiendo hacerlo , ya que tiene una textura mucho mas bonita y es mas preciso a la hora de trabajar.  ;D

1-Colocamos la clara en un bol con 3 o 4 cucharadas de azúcar y comenzamos a batir.

2-Añadimos las gotitas de limón.


3-Continuamos batiendo , mientras vamos agregando el azúcar poco a poco.
Debemos lograr una preparación firme , que forme picos bien marcados. En el caso de que el glasé tenga un aspecto brillante, es necesario agregar mas azúcar glas.
O si por el contrario resulta demasiado duro, se puede suavizar incorporando zumo de limón en pequeñas cantidades.


4-Teñimos el glasé con colorante en pasta.

Si queréis conseguir relieves en vuestras galletas , debéis dejar secar muy bien la primera capa (ej.muñeco de nieve)

O si lo que queréis es que quede todo en un solo plano , debéis aplicar la capa base y los dibujos , sin dejar pasar el tiempo (ej. árbol de Navidad y estrellas)

Os recomiendo empezar siempre contorneando los dibujos que vayáis a hacer , y luego rellenarlo.

Para rellenar bien las figuras os podéis ayudar de un palillo para cubrir bien todos los huequecitos.

Os dejo con una foto de mi diminiuta , pero preciosa cocina Rosa!!!! :D

jeejjejeje

Un Besito a todos!!!!

Meri

Panna Cotta para Navidad

Hola a todos.

Como estáis , preparados ya para la Navidad? Yo la verdad es que no mucho ...jejejejje como cada año sin querer me dejo todas las compras para el final..así me va!!! que luego tengo que esperar miiil horas de colas interminables en las tiendas , para comprar un pequeño regalito. Si sois de los míos como si no , os traigo un postre rapidísimo y buenísimo para que os podáis ir tranquilos a hacer vuestras compras navideñas , sin preocuparos.

La Panna Cotta es un típico plato italiano , de la región del Piamonte, en realidad el nombre quiere decir "nata cocida" , y tiene un aspecto parecido al flan , pero un sabor mucho más lácteo y una textura más gelatinosa.
Muchas veces me han dicho que de textura y sabor , parece flan de chocolate blanco...la verdad es que tiene un sabor similar a mi parecer.

 Ingredientes (4 yogures aprox.)

-200ml de leche entera
-200ml de nata para montar
-100gr. de azúcar
-1 sobre de gelatina en polvo
-aroma de vainilla

La preparación es muy rápida

Necesitaremos un cazo y moldes para nuestra panna cotta .

Pueden ser de yogures reciclados como los míos , moldes grandes como flaneras , si lo queremos presentar como un pastel o podemos utilizar también vasitos de plástico desechable. Si elegimos la ultima opción , para desmoldar es muy sencillo. Solo debemos volcar nuestro vaso sobre un platito , le hacemos un agujerito en el culo del vaso y poco a poco se va a desprender .

Vamos a preparar nuestra Panna Cotta.

1- En primer lugar ponemos un cazo en el fuego y vertemos todos los ingredientes menos la gelatina.
2- Dejamos calentando hasta el primer punto de ebullición que retiramos del fuego.
3- En un potecito a parte , tendremos la gelatina en polvo disolviendose con un poquito de leche.
4- Con unas varillas manuales vamos mezclado los ingredientes que acabamos de retirar del fuego , esto durante unos dos minutos.
5- Pasado este tiempo introducimos la gelatina en nuestra mezcla y seguimos con las varillas un par de minutos mas , hasta que este todo bien integrado y disuelto.
6- Veretemos nuestra mezcla en los moldes.
7- Dejamos templar durante dos horas fuera de la nevera.
8- Pasado este tiempo lo dejamos en la nevera mínimo 12horas para que cuaje bien.
9- Liiiisto!!!

:D

Lo podéis acompañar con una mermelada o coulis de frutos rojos , y el resultado es buenísimo.
También os servirán los bombones de coco y las chocolatinas , para darle un toque más Navideño y divertido , sobre todo si tenéis niños.

Ya me contaréis que os parece y si realmente a vosotros os recuerda el sabor al chocolate blanco.

Un Besazo.

Buen fin de semana

Meri ;D