MACARONS DE ROSA

Os lo dije... la suerte de el principiante existe!!! :$ jeejjejejjejej. Estaba súper contenta después de mis fantásticos macarones de chocolate, que me decidí a hacer los de rosa... Fue tan fácil la primera vez , que casi ni mire la receta! jejejejje
Cogí la batidora toda decidida y empecé a mezclarlo todo ...y casi sin darme cuenta había batido la mitad de la almendra!!!    :O
ERROR FATAL!!!!!
me quedo una masa líquida imposible de moldear correctamente...
Aaaaarrrrggghhhhh!!!!!


Bueno aquí os dejo el resultado...la próxima vez , prometo estar mas atenta a ver si me salen mejor

Os dejo la receta.
Espero que lo intentéis...PERO SOBRE TODO!!! MEZCLAR LA HARINA DE ALMENDRA A MANO!!!!    :D

LA RECETA:
(para 24 macarons)

MACARONS DE ROSAS
-200gr. De azúcar glas
-100gr.de harina de almendras
-125gr. De claras de huevo
-1 cucharada de esencia o agua de rosas
-Una pizca de sal
-40gr.de azúcar extrafino
Clorante rosa en pasta

1-Con una batidora eléctrica mezclaremos el azúcar glas, la esencia y la harina de almendra en un bol . Reservamos.
2-Batimos las claras de huevo con la sal hasta conseguir que queden en punto de nieve.
3-seguimos batiendo a media potencia mientras añadimos el azúcar extrafino.La mezcla ha de quedar compacta y brillante.
4-Añadimos el colorante a la mezcla.
5-Con una cuchara incorporamos la mezcla de azúcar y almendras a las claras de huevo.
6-El preparado ha de quedar completamente homogéneo y sin grumos. Si está listo debería desprenderse de la cuchara para formar una masa fundida y tersa.
7-Llenar la manga pastelera y formar círculos de unos 5 cm de diámetro , en las bandejas de horno preparadas.
8-Dejar reposar entre 15 minutos y una hora hasta que los macarons se asienten.
9-Precalentar el horno a 170ºC
10-Hornear los macarons durante 10 minutos.

LISTO!!!!

Para el relleno de los macarons de Rosas utilizaremos:

-125 gr. de mantequilla sin sal
-250 gr. de azúcar glas tamizado
-1 cucharadita de esencia de rosas.

Batir todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla uniforme.
Usar a temperatura ambiente.
Rellenaremos los macarons con una boquilla pequeña de estrella.


 ;D

Que solecito tan bueno hace hoy en Barcelona...que ganas de primavera y de calorcito!!!

:D

Un Besazo enoooorme.

Meri

CUPCAKES de ROSA con MERMELADA de Fresa

Hola a todos y Feliz Navidad.

¿Cómo han ido estos días de Navidad?
¿Habéis aprovechado para hacer muchos cupcakes? Yo sí! :D

Como mis cupcakes navideños gustaron muchísimo, me animé y decidí crear unos totalmente inventados ...jjijijiji,  me imaginé cómo quedarían los sabores de las rosas(mmm, es que des de que probé el helado de rosas,que tenía muchas ganas de hacer unos cupcakes con este sabor, me chiiiiflan) y la mermelada de fresa mezclados.

mmm ... la verdad es que quedan muy buenos! y visualmente son muy finitos.
  Teñí la buttercream con un poco de colorante rosa, para darle un tono muy clarito.
Utilicé pasta de azúcar para hacer unas rosas pequeñas para decorar los cupcakes.

Y este es el resultado.

Chaaaaaaannnnnn!!!!!!!! :D

Os gusta el resultado.


La mermelada la introduje abriendo el pastelito por el centro, haciendo una forma redonda. La pieza que salía la reservé para luego volver a tapar el agujero. Este lo rellené con mermelada de fresa natural. Muy buena.

Aquí os dejo la receta de la cobertura.

Salen unos 15 mini cupcakes.

• 220 gr. de azúcar glass (tamizado)
• 125 gr. mantequilla
• 1 1/2 cucharada sopera de leche
• 2 cucharaditas de aroma  de rosas 

Y todo bien batido, hasta que quede bien blanquito.
Luego elegimos colorante y le añadimos un poquito.

Espero que lo disfrutéis .


Un Besazo!!!

Meri