MACARONS DE ROSA

Os lo dije... la suerte de el principiante existe!!! :$ jeejjejejjejej. Estaba súper contenta después de mis fantásticos macarones de chocolate, que me decidí a hacer los de rosa... Fue tan fácil la primera vez , que casi ni mire la receta! jejejejje
Cogí la batidora toda decidida y empecé a mezclarlo todo ...y casi sin darme cuenta había batido la mitad de la almendra!!!    :O
ERROR FATAL!!!!!
me quedo una masa líquida imposible de moldear correctamente...
Aaaaarrrrggghhhhh!!!!!


Bueno aquí os dejo el resultado...la próxima vez , prometo estar mas atenta a ver si me salen mejor

Os dejo la receta.
Espero que lo intentéis...PERO SOBRE TODO!!! MEZCLAR LA HARINA DE ALMENDRA A MANO!!!!    :D

LA RECETA:
(para 24 macarons)

MACARONS DE ROSAS
-200gr. De azúcar glas
-100gr.de harina de almendras
-125gr. De claras de huevo
-1 cucharada de esencia o agua de rosas
-Una pizca de sal
-40gr.de azúcar extrafino
Clorante rosa en pasta

1-Con una batidora eléctrica mezclaremos el azúcar glas, la esencia y la harina de almendra en un bol . Reservamos.
2-Batimos las claras de huevo con la sal hasta conseguir que queden en punto de nieve.
3-seguimos batiendo a media potencia mientras añadimos el azúcar extrafino.La mezcla ha de quedar compacta y brillante.
4-Añadimos el colorante a la mezcla.
5-Con una cuchara incorporamos la mezcla de azúcar y almendras a las claras de huevo.
6-El preparado ha de quedar completamente homogéneo y sin grumos. Si está listo debería desprenderse de la cuchara para formar una masa fundida y tersa.
7-Llenar la manga pastelera y formar círculos de unos 5 cm de diámetro , en las bandejas de horno preparadas.
8-Dejar reposar entre 15 minutos y una hora hasta que los macarons se asienten.
9-Precalentar el horno a 170ºC
10-Hornear los macarons durante 10 minutos.

LISTO!!!!

Para el relleno de los macarons de Rosas utilizaremos:

-125 gr. de mantequilla sin sal
-250 gr. de azúcar glas tamizado
-1 cucharadita de esencia de rosas.

Batir todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla uniforme.
Usar a temperatura ambiente.
Rellenaremos los macarons con una boquilla pequeña de estrella.


 ;D

Que solecito tan bueno hace hoy en Barcelona...que ganas de primavera y de calorcito!!!

:D

Un Besazo enoooorme.

Meri

MIS PRIMEROS MACARONS :D

Aaaaaaaaaah!!!!! estoy completamente fuera de mi!!jejejejejejje, que emoción aún no me puedo creer, que estos sean mis primeros macarones.

Tenía tan claro, que no me saldrían a la primera que cuando he visto el resultado estaba totalmente entusiasmada...Son tan monos..jejejejejje  :D

La receta me pareció bastante fácil de elaborar, cierto es que tienes que esperar un ratito para que se sequen antes de meterlos en el horno, pero yo lo aproveché para hacer el relleno del macaron.

Creo que me voy a volver a meter en la cocina, para hornear otros cuantos, de fresa o de rosa, de limón..mmm no se! Seguramente esto ha sido la suerte del principiante , pero lo volveré a intentar a ver que tal y ya os contaré.

Estos son de chocolate, por que me chifla!!!! y están , buenísimos...pero de verdad.  :P

Os dejo la receta.

Animaros a hacerlos , de verdad que ha sido facilísimo.

LA RECETA:
(para 24 macarons)

MACARONS DE CHOCOLATE.
-200gr. De azúcar glas
-100gr.de harina de almendras
-125gr. De claras de huevo
-2 cucharadas de cacao en polvo
Una pizca de sal
-40gr.de azúcar extrafino
Clorante marrón en pasta

1-Con una batidora eléctrica mezclaremos el azúcar glas, el cacao y la harina de almendra en un bol . Reservamos.
2-Batimos las claras de huevo con la sal hasta conseguir que queden en punto de nieve.
3-seguimos batiendo a media potencia mientras añadimos el azúcar extrafino.La mezcla ha de quedar compacta y brillante.
4-Añadimos el colorante a la mezcla.
5-Con una cuchara incorporamos la mezcla de azúcar y almendras a las claras de huevo.
6-El preparado ha de quedar completamente homogéneo y sin grumos. Si está listo debería desprenderse de la cuchara para formar una masa fundida y tersa.
7-Llenar la manga pastelera y formar círculos de unos 5 cm de diámetro , en las bandejas de horno preparadas.
8-Dejar reposar entre 15 minutos y una hora hasta que los macarons se asienten.
9-Precalentar el horno a 170ºC
10-Hornear los macarons durante 10 minutos.

LISTO!!!!

GANACHE DE CHOCOLATE.
-150 gr. De chocolate negro en trocitos
-150ml. De nata líquida
1-cucharada de azúcar moreno
-una pizca de sal.

Poner el chocolate en un cuenco. En un cazo calentar la nata y el azúcar hasta que este se disuelva y la nata rompa a hervir. Añadir la sal y verter esta mezcla sobre el chocolate , dejando que se funda. Ir removiendo y esperar que se espese.

RELLENAR LOS MACARONS CON ESTA MEZCLA. mmmm...  :D

Creo que voy a volver a probar suerte, a ver que tal salen esta vez .

Muchas gracias a todos los que seguís visitando mi blog.

Un Besazo enorme para todos!!!!  ;D
Hasta pronto.

Meri.