Hoy os traigo una receta suuuuper buena y muy muy natural .
Es el cupcake perfecto, para no sentirse culpable después de comérselo ... jejejejje ...
Os Presento el ECO Cupcake! : D
mmmmm....
Ahí va la receta.
Ingredientes para 12 cupcakes.
Para la masa de nuestro eco cupcake utilizaremos:
-140gr. de harina
-2huevos
-115gr de azúcar MORENO
-1 cucharadita de levadura
-1 cucharadita de canela, o aroma .
-120ml.de aceite muuuy suave.
-150 gr.de manzana rallada
-150 gr.de zanahoria rallada.
-(Si queremos podemos añadir unos frutos secos también).
Precalentamos el horno a a 160º.
Mezclamos en un bol, la harina(preferiblemente tamizada), con la levadura y la cucharadita de canela o aroma.
Batimos los huevos con el aceite y el azúcar moreno y una vez mezclado, lo incorporamos a la harina.
Tenemos un bol rallada la manzana y la zanahoria, muy finita y la incorporamos también a la mezcla, junto con un puñado de frutos secos troceados si nos apetece.
Una vez tenemos la masa hecha, la ponemos en los papelitos y lo metemos al horno durante unos 20 minutos.
y tachaaaaaaaan , ya tenemos nuestros ECO CUPCAKES.
Para DECORAR los Cupcakes,he utilizado una Suuuuuper crema de queso.
Os encantara estoy segura.
-125 gr. de crema de queso (yo utilice Philadelphia)
-60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
-300 gr.de azúcar glass.
-1 cucharada de leche.
Ponemos todos los ingredientes en la batidora, y batimos hasta conseguir una crema bien ligada y consistente.
Y ya esta!!!! :D
Espero que os guste.
Un Besazo.
Meri
